Castello di Volpaia, COLTASSALA Chianti Classico DOCG Gran Selezione, 2020

Coltassala Chianti Classico DOCG Gran Selezione 2020 fra Castello di Volpaia er en af familiens kronjuveler og en betydningsfuld rødvin med en historie, der daterer tilbage til 1980. Denne bemærkelsesværdige vin, en blanding af 95% Sangiovese og 5% Mammolo, stammer fra den højt beliggende Coltassala-vinmark, hvilket giver den en utrolig elegance og kompleksitet. Med en årlig produktion på kun 10-12.000 flasker, repræsenterer denne vin essensen af Chianti Classico Gran Selezione.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Coltassala sig med en dyb rubinrød farve, som lover intensitet. Aromaerne er domineret af modne kirsebær, lavendel, og en subtile nuance af chokolade, der blandes med velafrundede noter af urter og fad. På ganen afslører vinen sin kølige, men koncentrerede stil, der er en sand nydelse med en fremtræden af silkeblød tekstur og rig frugt. En elegant balance mellem frugtens renhed og tanninernes fasthed gør smagsoplevelsen særligt imponerende. Afslutningen er ualmindelig lang og saftig, hvilket efterlader en vedvarende smag, der kalder på endnu en tår. Med potentiale til yderligere modning, udvikler vinen sig smukt i flasken og vil glæde i mange år frem.

Vinifikation
Coltassala-vinmarken ligger i 520 meters højde i Radda in Chianti-regionen og nyder godt af en terroir præget af sandsten, som bidrager til vinens komplekse karakter. Druerne dyrkes økologisk og høstes med omhu ved håndkraft, der sikrer optimal kvalitet. Efter høsten gennemgår druerne en omhyggelig vinificeringsproces, og vinen modnes i 24 måneder på barrique, efterfulgt af 6 måneders flaskelagring i de fredfyldte, historiske vinhuse under Volpaias bygninger.

Mad & Servering
Castello di Volpaia Coltassala er perfekt sammen med retter af grillet lam, vildtretter eller middelhavskøkkenets rige smage som trøffelpasta eller risotto. For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved en temperatur på 16-18°C. En kort dekantering kan anbefales for at lade aromaerne udfolde sig endnu mere fuldt ud.

Producent
Castello di Volpaia er en historisk producent med en fortid, der strækker sig tilbage til 1100-tallet. Beliggende i hjertet af Radda in Chianti, omfatter ejendommens ejendom nogle af de mest prominente og højst beliggende vinmarker i Chianti Classico. Under ledelse af Giovanella og Carlo Mascheroni siden 1972, har virksomheden gennemgået en modernisering, samtidig med at der er respekt for den michelghatopeiologi. Målt på deres pionerarbejde inden for økologisk dyrkning, har Castello di Volpaia etableret sig som en førende aktør i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.