Castello di Volpaia, Volpaia Vermentino 2024

Castello di Volpaias Volpaia Vermentino 2024 er flydende Toscana i sin mest solrige, maritime udgave. Her får du en lys, sprød og forførende hvidvin, hvor havbrisen fra det Tyrrhenske hav mærkes i hver eneste slurk. Volpaia viser med denne Vermentino, at de ikke kun mestrer Chianti Classico, men også kan forvandle kystnært terroir til en vin med sjæl, friskhed og karakter.

Smagsprofil
I glasset står Volpaia Vermentino 2024 strålende lys citrongul med grønne reflekser, der understreger vinens ungdom og friskhed. Duften er direkte og indbydende med noter af sprød citron, lime og grapefrugt, hvide ferskner, grønne æbler samt et strejf af middelhavsurter som timian og rosmarin. Under det hele ligger en diskret, maritim mineralitet, der leder tankerne hen på havluft og varme sten. På tungen er vinen let til middel i fylde med en ren, saftig struktur og vibrerende syre, der giver et forfriskende bid. Smagen følger næsen med citrus, fersken og delikate florale nuancer, fint bundet sammen af en elegant mineralitet og en let saltet, næsten mundvandsfremkaldende afslutning. Vinen er skabt til at blive nydt ung for sin energi og sprødhed, men vil holde sig flot et par år, hvor de frugtige og urtede noter langsomt vil blive mere afrundede.

Vinifikation
Druerne til Volpaia Vermentino 2024 dyrkes tæt på det Tyrrhenske hav, hvor de kølige briser og den stærke sol skaber optimale betingelser for modenhed og friskhed på samme tid. De kystnære, mineralrige jorde giver druer med naturlig syre og en fin, saltet nerve, som er signaturen i denne vin. Høsten foregår skånsomt, typisk i de kølige morgentimer, for at bevare aroma og syre. I kælderen vinificeres Vermentino’en primært i temperaturkontrollerede ståltanke for at fremhæve den rene frugt og friskhed, ofte med en kort periode på bærmen for at give lidt ekstra tekstur og kompleksitet uden at gøre vinen tung.

Mad & Servering
Volpaia Vermentino 2024 er som skabt til fisk og skaldyr: prøv den til grillede rejer, dampede muslinger, ceviche, østers eller en enkel fiskeret med citron, urter og olivenolie. Den fungerer også fremragende til sommersalater, bruscetta med tomat og basilikum, lette pasta- og risottoretter med skaldyr eller blot som et glas i solen, når man savner lidt Toscana i hverdagen. Servér den ved 8–10 °C for at bevare friskheden og de sprøde citrusaromaer; dekantering er ikke nødvendig, men giv gerne vinen et par minutter i glasset til at åbne sig.

Producent
Castello di Volpaia er en historisk topproducent i Chianti Classico med rødder tilbage til 1100-tallet. Slottet ligger i den lille middelalderby Volpaia ved Radda in Chianti og har gennem århundreder været en vigtig fæstning mellem de rivaliserende bystater Siena og Firenze. Navnet Volpaia stammer fra familien, der i generationer ejede borgen – mest kendt er Lorenzo della Volpaia (1446–1512), urmager, videnskabsmand og ophavsmand til det berømte Orologio dei Pianeti samt uret på Palazzo Vecchio i Firenze, og ven og rådgiver for både Leonardo da Vinci og Michelangelo. Siden 1972 har Giovanella og Carlo Mascheroni Stianti ejet ejendommen, som de har moderniseret med stor respekt for historien. I dag er alle 46 ha vinmarker økologisk certificerede, og under vinmager Lorenzo Regoli og ønolog Riccardo Cotarella er Castello di Volpaia blevet anerkendt som en af bannerproducenterne i Radda in Chianti, berømmet for vine med friskhed, finesse og tydeligt terroir – både i rød og hvid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.