Castellroig - Sabaté I Coca, 2022 Cava Corpinnat Reserva Brut Rosé ØKO, 2022

Castellroig - Sabaté i Coca præsenterer deres 2022 Cava Corpinnat Reserva Brut Rosé ØKO, en mousserende vin, der springer ud af Spaniens rige tradition for boblevine. Med en autentisk sammensætning af Garnacha, Trepat og Xarel-lo druer, viser denne vin sig som en stolt repræsentant for Corpinnat-bevægelsen. Den er økologisk og bæredygtigt produceret med en forpligtelse til kvalitet, der distancerer den fra masseproduktionen i den almindelige cava-industri.

Smagsprofil
Denne Rosé Corpinnat har en sart rosa nuance med en tæt mousse, der udfolder sig med fine, vedvarende perler. Næsen forkæles med en delikat duft af søde hindbær og syrlige ribs, suppleret af subtile antydninger af timian og lakrids. I ganen oplever man en medium fyldig krop, der er både ren og velafbalanceret, hvilket afspejler vinens beherskede dosage. Smagen byder på en frugtdrevet profil med et frisk touch. Afslutningen er elegant og langvarig, med en tiltalende mineralitet, der vidner om en yderst velproduceret mousserende vin. Denne vin har et fortræffeligt lagringspotentiale, og kan vinde yderligere kompleksitet ved flaskealdring i op til fem år.

Vinifikation
Vinen stammer fra de afsides terrasser over Rio Bitlles i Catalonien, hvor får græsser blandt vinmarkerne, som yder et unikt terroir. Høsten foregår manuelt, og druerne gennemgår en nøje udvælgelsesproces før presning. Gæringen finder sted i rustfrit stål uden tilførsel af fremmede gærstammer, hvilket sikrer en autentisk smagsprofil. Den endelige cuvée sammensættes kort inde i det nye år og efterfølges af flaskegæring og mindst 18 måneders modning, inden degorgement med en dosage på 6-8g/l, hvilket bidrager til vinens bemærkelsesværdige balance.

Mad & Servering
Denne alsidige mousserende vin er perfekt som aperitif eller sommerlig ledsager til terrassen. Prøv den med retter baseret på ris og pasta, eller til ikke alt for søde desserter, hvor dens frugtdrevne friskhed matcher perfekt. For at få det bedste ud af smagsoplevelsen, anbefales det at servere vinen ved 6-8°C og gerne decantere vinen kort for at lade aromaerne åbne sig fuldt ud.

Producent
Castellroig - Sabaté i Coca er en arv af passion og håndværk, nu i hænderne på Marcel Sabaté, der er fjerde generation i familien. Vingården er en vigtig spiller i den katalanske vinregion og en banebrydende kraft bag Corpinnat-bevægelsen. Deres etos omkring bæredygtighed og kvalitet har skabt nogle af Spaniens mest respekterede corpinnat vine, der hyldes både lokalt og internationalt for deres undtagelsesvise håndværk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.