Catello di Nipozzano Grappa di Chianti Ruffina 0.7L

Castello di Nipozzano Grappa di Chianti Rufina er en elegant, tør grappa skabt på druekvas fra det berømte Nipozzano-slot i Toscana. Her forvandles resterne fra klassisk Chianti Rufina-vin til en ren, aromatisk spiritus med tydeligt terroir-præg. Resultatet er en karakterfuld digestif, der kombinerer italiensk håndværk, historie og modernitet i glasset.

Smagsprofil
I glasset står grappaaen krystalklar og lys, med lette, olieagtige gardiner, der afslører dens fylde. Duften er intens og raffineret med noter af druekerner, hvide blomster, grønne æbler og et strejf af citrus, ledsaget af subtile nuancer af mandel, urter og et svagt krydret præg fra Sangiovese-druen, som er hjertet i Chianti Rufina. På ganen er den tør, ren og præcis med en levende, men velafbalanceret varme. Smagen byder på friske, druetypiske noter – stenfrugt, hvide peberkorn, let bitter mandel og et diskret strejf af tørrede urter. Eftersmagen er lang, varm og let nøddeagtig, uden at blive aggressiv. Denne grappa er skabt til at blive nydt ung til middelaldrende, hvor dens aromatiske friskhed og klarhed står skarpest, men den kan også udvikle en smule mere rundhed med et par år på flaske.

Vinifikation
Grappa di Chianti Rufina fra Castello di Nipozzano er destilleret på druekvas fra de prestigefyldte vinmarker omkring slottet i hjertet af Toscana, nordøst for Firenze. Terroiret her er præget af køligere mikroklima, højere beliggende skråninger og stenrig jord, som giver druer med høj aromatisk intensitet og friskhed – ideelt til en karakterfuld grappa. Efter skånsom presning af druerne til Chianti Rufina-vinene destilleres kvaset kort tid efter for at bevare de rene, frugtdrevne aromaer. Destillationen foregår typisk i små kobberkedler for maksimal kontrol og finesse, hvorefter grappaaen hviler og afrundes på tank, inden den tappes uden fadlagring for at bevare sin klare og autentiske druekarakter.

Mad & Servering
Denne grappa er oplagt som afslutning på et godt måltid – server den efter klassiske italienske retter som osso buco, bistecca alla fiorentina eller ragu med frisk pasta. Den fungerer også glimrende til modne, faste oste, små mandelkager, cantucci eller mørk chokolade med høj kakao-procent. Serveres bedst ved 10–14 °C; for kold servering vil dæmpe aromaerne, mens for varm kan fremhæve alkoholen unødigt. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men lad gerne glasset stå et par minutter inden første sip, så duften får lov at åbne sig.

Producent
Castello di Nipozzano er en af Frescobaldi-familiens historiske ejendomme og ligger i hjertet af Chianti Rufina, en af Toscanas mest traditionsrige og kølige underzoner. Frescobaldi-familien har dyrket vin i Toscana i over 700 år og regnes i dag blandt regionens vigtigste og mest respekterede producenter. Fra Nipozzano har de gennem generationer været med til at definere stilen i Chianti Rufina – med fokus på elegance, struktur og terroir. Produktionen af grappa er et naturligt led i denne helhedsfilosofi: intet går til spilde, og druekvaset forædles til en kvalitetsgrappa, som bærer både slottets navn og regionens identitet videre i glasform.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.