Cavallotto Langhe Freisa 2023

Cavallotto Langhe Freisa er en økologisk rødvin fra Piemonte, der virkelig viser, hvor meget personlighed Freisa-druen kan have. Her får du en vin med både styrke og elegance, skabt af 100 % Freisa og formet af Cavallottos klassiske tilgang til Langhe-området. Druen har dybe rødder i regionens vintradition og forbindes historisk med Piemonte, hvor den længe har været værdsat for sin karakter og sit særpræg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en levende rød farve, der antyder friskhed og energi. Duften er blomsterpræget og krydret med tydelige aromaer af røde frugter, især kirsebær og jordbær, som giver en indbydende og nuanceret helhed. Smagen er struktureret og kompleks med en fin balance mellem frugt, krydderi og den let rustikke charme, som Freisa kan have. Vinen har god intensitet og en elegant, fast afslutning, der gør den velegnet til at udvikle sig yderligere over de næste år.

Vinifikation
Druerne til denne Langhe DOC kommer fra Piemonte, hvor de lokale forhold med kalk- og lerholdige jorde bidrager til vinens struktur, friskhed og aromatiske dybde. Cavallotto arbejder økologisk og vinificerer med naturlige gærstammer, mens den semi-nedsænkede kasketmaceration over 5-6 dage hjælper med at bevare druens frugt og finesse. Efter gæring lagres vinen i traditionelle slavonske egetræsfade i 12-15 måneder og får derefter 6 måneders flaskelagring, som afrunder udtrykket.

Mad & Servering
Server Cavallotto Langhe Freisa ved cirka 16-18 °C, så både frugt og struktur kommer bedst frem. Den passer særligt godt til charcuteri, lufttørret skinke, svamperetter, pastaretter med kødsauce, braiseret kød og modne, faste oste. Der er normalt ikke behov for dekantering, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.

Producent
Cavallotto er et traditionsrigt vinhus i Piemonte og regnes blandt de mest respekterede producenter i området omkring Barolo og Langhe. Familien har i generationer arbejdet med at fremhæve områdets terroir gennem klassisk vinifikation og en kompromisløs tilgang til kvalitet. Deres stærke position i regionen bygger på en kombination af tradition, økologisk dyrkning og vine med stor autenticitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.