Cave De Tain L'Hermitage, Cave De Tain AOP Crozes Hermitage, Hauts de Paviere, Rouge, 2022

Cave de Tain Hauts de Pavière er en elegant rødvin fra Crozes-Hermitage i den nordlige Rhône, hvor Syrah er den dominerende druesort. Vinen kombinerer områdets karakteristiske krydrede stil med en frisk og tilgængelig frugtprofil og er et klassisk udtryk for kooperativets fokus på Rhône-vine af høj kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med violette nuancer. Duften byder typisk på modne mørke bær, solbær og blomme sammen med peber, violer og diskrete krydrede toner. På ganen er den saftig og mellemfyldig med frisk syre, afrundede tanniner og en behagelig, let krydret afslutning. 2022-årgangen kan nydes nu, men vil udvikle mere blødhed og kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen kommer fra Crozes-Hermitage, et område i den nordlige Rhône med varierede jorde præget af grus, sand og ler samt et varmt, solrigt klima. Den er baseret på Syrah, som traditionelt trives særligt godt i regionens granit- og alluviale terroir. Druerne høstes ved optimal modenhed og vinificeres med fokus på at bevare den friske frugt, de krydrede aromaer og den karakteristiske struktur, hvorefter vinen modnes, så tanninerne afrundes.

Mad & Servering
Server den ved 16-18 °C til lammekølle, grillede eller stegte retter, oksekød, and eller svamperetter. Den passer også glimrende til ratatouille, linsegryder og faste, lagrede oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men 20-30 minutter i en karaffel kan med fordel give aromaerne mere plads, især hvis den serveres ung.

Producent
Cave de Tain blev grundlagt i 1933 og har gennem generationer specialiseret sig i vine fra den nordlige Rhône. Kooperativet er baseret i Tain-l’Hermitage og arbejder tæt sammen med lokale vinbønder for at udtrykke områdets forskellige terroirs, især gennem Syrah. Cave de Tain regnes som en af de markante producenter i Crozes-Hermitage og Hermitage og er kendt for et bredt udvalg af terroirfokuserede Rhône-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.