Cavit Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2021

Cavit Maso Cervara Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2021 er en karakterfuld rødvin fra Trentino, fremstillet på den lokale druesort Teroldego. Vinen kombinerer mørk frugt, krydderi og en fast struktur med den elegance, der kendetegner de bedste vine fra Teroldego Rotaliano – et historisk vinområde på sletten omkring Campo Rotaliano.

Smagsprofil
I glasset har vinen en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften byder på modne sorte kirsebær, blomme og brombær, efterfulgt af krydrede toner, urter, kakao og et diskret strejf af træ fra lagringen. På ganen er den fyldig og velstruktureret med koncentreret mørk frugt, frisk syre og markante, men velintegrerede tanniner. En let mineralsk og krydret afslutning giver vinen længde og balance. Den kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 5-8 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Teroldego Rotaliano-området i Trentino, hvor det alpine klima, store temperaturforskelle mellem dag og nat og de veldrænede jorde omkring Campo Rotaliano bidrager til både moden frugt og friskhed. Druerne høstes ved optimal modenhed, hvorefter de gennemgår en traditionel rødvinsvinifikation med maceration og gæring på skallerne for at udtrække farve, aroma og struktur. Som Riserva får vinen desuden tid til at modne, blandt andet på træ, før den frigives.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til kraftige retter som braiseret oksekød, vildt, lam eller pasta med ragù. Den passer også godt til lagrede oste og retter med svampe eller trøffel. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering, især hvis den nydes ung, så de mørke frugtaromaer og krydderierne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Cavit blev grundlagt i Trentino i 1950'erne og er i dag en af regionens mest betydningsfulde vinproducenter. Kooperativet samarbejder med et stort netværk af lokale vinbønder og har spillet en central rolle i at fremhæve Trentino som vinregion. Med Maso Cervara-serien sætter Cavit fokus på områdets bedste terroirs og på Teroldego, en af Trentino's vigtigste og mest karakterfulde lokale druesorter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.