Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 0.5L 2022

Cavit Rupe Re Trentino Superiore Vendemmia Tardiva 2022 er en udsøgt dessertvin, der indfanger essensen af Trentino Alto Adige-regionens unikke terroir. Vinen, lavet på et spændende blend af Nosiola, Riesling, Sauvignon Blanc og Traminer Aromatico, byder på dybde og kompleksitet, som kun de bedste senthøstede vine kan opnå. Dens sjældenhed og ædle karakter stammer både fra omhyggelig drueudvælgelse og den historiske tradition med botrytiserede vine i det nordlige Italien.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende gylden farve, der antyder vinens koncentration og sødme. Duften åbner op for indtryk af tørrede abrikoser, honning, moden fersken og florale noter, efterfulgt af et strejf af eksotiske krydderier og mineralske undertoner. På ganen opleves vinen cremet og fyldig med lag på lag af kandiserede frugter, appelsinskal, akaciehonning og et let touch af nødder, der balanceres smukt af en frisk syre. Afslutningen er lang, silkeblød og elegant, hvor de botaniske og honningagtige noter hænger ved og inviterer til endnu en tår. Denne dessertvin har et flot gemmepotentiale og vil udvikle sig allerede i løbet af de næste 5-8 år, hvor kompleksiteten forfines yderligere.

Vinifikation
Vinmarkerne, som leverer druer til Cavit Rupe Re, befinder sig i Valle dei Laghi og Vallagarina, kendt for deres bakkede landskab og sydvestlige eksponering – ideelle forhold for at frembringe aromatiske og koncentrerede druer. Jordbunden er mineralrig og sikrer druerne optimal modning. Høsten sker sent, hvor druerne delvis tørrer på vinstokkene og påvirkes af ædelråd (Botrytis Cinerea), hvilket reducerer vandindholdet og koncentrerer sukker og smagsstoffer. Efter høsten udvælges de mest optimale klaser, som nænsomt presses. Mosten fermenteres langsomt ved lav temperatur for at bevare de sarte aromaer, før vinen lagres på tanke for at udvikle sin kompleksitet.

Mad & Servering
Cavit Rupe Re er det perfekte match til klassiske dessertretter som crème brûlée, panna cotta eller frugtbaserede tærter. Den løfter også modne oste som blåskimmel- og gedeoste til nye højder. Serveres optimalt let afkølet ved 10-12°C og kan med fordel hældes på karaffel i 10 minutter inden servering for at åbne hele duft- og smagsoplevelsen.

Producent
Cavit er en af Italiens mest anerkendte vinkoncerner med dybe rødder i Trentino-regionen. Siden grundlæggelsen har kooperativet bygget et ry for innovation og høj kvalitet, specielt med fokus på områdets unikke druesorter og vintraditioner. Cavit står bag flere prisvindende vine og er kendt for at fremme bæredygtighed og samarbejde med lokale vinbønder, hvilket sikrer konstant topkvalitet i hele porteføljen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.