Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021

Caze Thibaut Champagne Extra Brut Chemin des Plants 2021 er en elegant og præcis champagne, skabt på 100 % Chardonnay fra en enkeltmark i Champagne. Som ekstra brut fremstår den tør, spændstig og mineralsk, og den afspejler den rene, fokuserede stil, som mange champagneelskere søger i dag. Samtidig bærer den på den klassiske historiske tyngde, der gør Chardonnay fra Champagne til noget helt særligt.

Smagsprofil
I glasset viser den sig med en lys, strågul farve og fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og løftet med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et diskret strejf af brioche og kalket mineralitet. I munden er den slank og præcis med frisk syre, tør frugt, let cremet tekstur og en lang, ren afslutning. 2021-vinen har et ungdommeligt udtryk, men vil sandsynligvis kunne udvikle mere dybde og kompleksitet over de næste par år, hvis den gemmes korrekt.

Vinifikation
Chemin des Plants er en enkeltmarks-Chardonnay fra Champagne, hvor terroiret typisk giver vine med høj friskhed, rank struktur og markant mineralitet. Årgangen 2021 var præget af et køligere og mere udfordrende klima, hvilket ofte giver mere fokuserede og syrefriske vine. Druerne håndhøstes som i klassisk champagneproduktion, og vinen vinificeres med henblik på at bevare renhed, finesse og markens særpræg, før den færdiggøres som en ekstra tør champagne.

Mad & Servering
Server den ved 8-10 °C, gerne i et lidt bredere champagneglas for at åbne aromaerne. Den passer flot til østers, skaldyr, sashimi, kammuslinger, lette fiskeretter og faste oste som Comté eller en ung Gruyère. Decantering er normalt ikke nødvendig, men et kort ophold i glasset kan hjælpe den unge vin med at åbne sig.

Producent
Caze Thibaut er en producent fra Champagne, der arbejder med fokus på terroir og tydelig drue- og markkarakter. Med denne type cuvée understreger huset den klassiske betydning af Chardonnay i regionen, hvor elegance, mineralitet og friskhed er centrale pejlemærker. Der foreligger ikke yderligere baggrundsoplysninger om producentens historie eller præstationer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.