Cesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013

Cesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 er en fyldig og lagringsdygtig Amarone til dig, der vil have det bedste fra Valpolicella Classico. Her får du en enkeltmarksvin fra Bosan-marken, kun produceret i de bedste årgange, hvor frugt, koncentration og kompleksitet spiller perfekt sammen. En elegant blanding af kraft og finesse, skabt til store middage og særlige øjeblikke. Som Riserva får vinen ekstra lang fad- og flaskelagring, hvilket giver en dybere og mere nuanceret smagsprofil end almindelig Amarone. Bosan er samtidig en af husets signaturvine og har gennem årene været med til at cementere Amarone-stilens internationale ry som én af Italiens mest prestigefyldte rødvine.

Smagsprofil
I glasset står Bosan Amarone 2013 dybt rubinrød med granatrøde nuancer i kanten – et tydeligt tegn på udvikling og modenhed uden at miste sin intensitet. Viskositeten er høj, med tydelige “gardiner” på glassets inderside, som afslører vinens rigdom og alkoholstyrke. Duften er kompleks og vedholdende med mørke kirsebær, tørrede figner, svesker og blommer i front, suppleret af noter af kakao, bitter chokolade, lakrids og velintegreret egetræ. Med lidt ilt kommer også nuancer af tobak, læder, balsamico, kryddernellike og et strejf af tørrede urter. På paletten er vinen fyldig og kraftig, men samtidig silkeblød i strukturen. Smagen byder på koncentrerede toner af modne sorte kirsebær, tørret frugt, chokolade, kaffe og søde krydderier, balanceret af en frisk syre og modne, faste tanniner. Eftersmagen er meget lang, varm og krydret med et let bittert Amarone-bid, der giver nerve og elegance. Årgang 2013 viser sig nu særdeles harmonisk, men har stadig flot lagringspotentiale. Med korrekt opbevaring kan vinen uden problemer udvikle sig yderligere 8–10 år, hvor tertiære noter som læder, skovbund og trøffel vil træde endnu tydeligere frem.

Vinifikation
Bosan-marken ligger i hjertet af Valpolicella Classico-området i Veneto, på skråninger med kalkholdige og lerede jorde, der giver både struktur og elegance til druerne. Mikroklimaet er præget af gode temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket fremmer aromatisk kompleksitet og bevarer syren. Druerne – primært Corvina og Rondinella – håndhøstes i små kasser og sorteres nøje, inden de lægges til tørring (appassimento) i godt ventilerede rum i flere måneder. Under denne proces mister druerne vand og koncentrerer sukker, syre og aroma. Efter skånsom presning og lang, temperaturkontrolleret gæring på skallerne lagres vinen i en kombination af store slavonske egefade og mindre barriques i flere år, efterfulgt af yderligere flaskelagring, inden den frigives som Riserva.

Mad & Servering
Cesari Bosan Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2013 er oplagt til kraftige kødretter som braiseret okse, okseskank (osso buco), vildt, lammeskank og grillede steaks, men også til simreretter med svampe, ragù og trøffelbaserede retter. Den er desuden fremragende til modne, faste oste som Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino og lagret Comté – eller som meditativ vin i sig selv efter middagen. Serveres ved 17–18 °C i store bourgogne- eller Amaroneglas for at give vinen maksimal mulighed for at åbne sig. En dekantering på 1–2 timer anbefales kraftigt, især hvis vinen nydes i den yngre del af sit drikkevindue.

Producent
Bag Bosan Amarone står huset Cesari, en af de mest markante producenter i Valpolicella og blandt de vinhuse, der tidligt var med til at udbrede Amarone-stilen internationalt. Siden midten af det 20. århundrede har huset arbejdet målrettet med at kombinere klassisk håndværk – som appassimento og lang fadlagring – med moderne teknik og streng kvalitetskontrol. Bosan-marken er én af husets vigtigste enkeltmarker og bruges kun til topcuvéer i udvalgte årgange, hvilket gør vinen til et flagskib for området. Gennem årtier har Cesari opnået anerkendelse i form af høje ratings og omtale i internationale vinmedier, og deres Amarone betragtes i dag som referencepunkter for stilen i Valpolicella Classico.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.