Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2022

Cesarini Sartori Montefalco Terrebianche Rosso 2022 er en elegant og karakterfuld rødvin fra Montefalco DOC i Umbrien. Vinen kombinerer Sangiovese med Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot og forener områdets italienske vintradition med moderne, præcis vinifikation. Resultatet er en velafbalanceret vin med både friskhed, krydderi og afrundet frugt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød med levende lilla refleksioner. Duften er kompleks og indbydende med noter af modne brombær, surkirsebær og kirsebær, suppleret af sort peber og vanilje. Et diskret præg af træ og den markante struktur, der forbindes med Montefalcos kraftfulde rødvine, tilfører yderligere dybde. På ganen er vinen frisk og pikant med integrerede tanniner, der giver struktur uden at virke aggressive. Den har en blød og lang eftersmag, hvor den mørke frugt, krydderiet og fadtonerne samler sig i en behageligt sødmefuld og rund afslutning. Vinen kan nydes nu, men vil også udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Montefalco-området i Umbrien, hvor det varme klima og de varierede jordbundsforhold skaber gode betingelser for både moden frugt og friskhed. Vinen fremstilles med temperaturstyret gæring, som indledes med præfermentativ kryomaceration for at udtrække farve og aroma på en skånsom måde. Efter vinifikationen lagres vinen i en kombination af ståltanke, træ og glas i tre år, hvilket bidrager til dens harmoniske balance og afrundede tekstur.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16–18 °C til grillet eller braiseret oksekød, lam, vildt og rustikke pastaretter med svampe eller tomatbaserede saucer. Den passer også godt til lagrede oste og italienske specialiteter som porchetta. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i 30–60 minutter, især hvis den serveres ung, så aromaerne og den bløde frugt får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Cesarini Sartori er et familiepræget vinhus fra Umbrien, hvor passionen for jorden og vinen går hånd i hånd med respekt for lokale traditioner. Producenten arbejder fra et teknologisk avanceret vineri, der gør det muligt at kombinere præcis temperaturkontrol og moderne vinfremstilling med en klassisk tilgang til lagring og modning. Resultatet er vine, der afspejler Montefalco-områdets karakter med både intensitet, struktur og regional identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.