Cesarini Sartori RossoBastardo 2022

Cesarini Sartori RossoBastardo 2022 er en karakterfuld rødvin fra hjertet af Umbrien, skabt til dig, der elsker italiensk vin med personlighed og et strejf af vildskab. Vinen forener områdets rustikke charme med en moderne, saftig frugtprofil, der gør den både tilgængelig og interessant. Navnet “RossoBastardo” spiller kækt på vinens oprindelse nær byen Bastardo og understreger husets lyst til at gå sine egne veje.

Smagsprofil
I glasset fremstår RossoBastardo 2022 dyb rubinrød med violette reflekser, der vidner om dens ungdom og friske frugt. Duften er umiddelbar og indbydende med noter af modne kirsebær, mørke bær, lidt blomme samt et strejf af tørrede urter og diskret krydderi fra fad og/eller lagring. På ganen er vinen fyldig uden at blive tung, med saftig rødbær- og mørkbærfrugt, en livlig, men behageligt afrundet syre og modne, silkede tanniner. Der fornemmes en let krydret tone, måske en anelse lakrids og kakao i afslutningen, som giver dybde til den frugtdrevne stil. Eftersmagen er medium til lang med en ren, frugtrig finish. 2022-årgangen er dejligt drikkeklar nu, men kan uden problemer ligge 3–5 år, hvis du ønsker lidt mere afrundede kanter og udviklede tertiære noter.

Vinifikation
RossoBastardo 2022 kommer fra vinmarker i det bakkede landskab i Umbrien, hvor kalk- og lerholdige jorde, højder og store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druer med koncentration og friskhed. Druerne (en blanding af lokale umbriske sorter og eventuelt internationale varianter, afhængigt af husets cuvée) høstes typisk selektivt, når de har opnået optimal modenhed, ofte ved håndplukning på de bedste parceller. I kælderen vinificeres de forskellige druesorter hver for sig eller i mindre parceller for at bevare deres individuelle karakter; gæring foregår ved kontrolleret temperatur for at fremhæve frugt og aroma, efterfulgt af lagring på ståltank og/eller træfade for at opnå en balanceret struktur uden at overdøve den naturlige frugt.

Mad & Servering
Cesarini Sartori RossoBastardo 2022 er oplagt til klassiske, rustikke italienske retter som pasta med ragù, pizza med gode charcuterier, grillet svinekød, lam, ossobuco eller fyldige grøntsagsretter med svampe og tomat. Den fungerer også glimrende til modne faste oste. Servér den ved 16–18 °C for at bevare både friskhed og dybde. En kort omhældning på 20–30 minutter i karaffel kan være en fordel, især de første år efter frigivelsen, for at åbne bouqueten helt op.

Producent
Cesarini Sartori er en familieejet producent med rødder i Umbrien, som gennem årene har opbygget et stærkt ry for vine, der trofast afspejler regionens karakter, men med et nutidigt præg. Huset arbejder med både lokale druesorter og udvalgte internationale varianter og kombinerer traditionel italiensk håndværk med moderne kælderteknik. Med serier som RossoBastardo har Cesarini Sartori markeret sig som en producent, der tør lege med udtryk og navne, men aldrig går på kompromis med kvaliteten – og som samtidig er med til at sætte Umbrien tydeligere på vinkortet hos vinelskere uden for Italien.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.