Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosè 2018

Cesarini Sforza 1673 Trento Brut Rosé 2018 er en elegant mousserende vin fra Trentino, fremstillet udelukkende på Pinot Noir efter den traditionelle metode. Den kombinerer den alpine friskhed fra Cembra-dalen med lang flaskemodning og en silkeblød, raffineret stil – et flot eksempel på Trento DOC’s stærke tradition for mousserende vine.

Smagsprofil
I glasset har vinen en smuk antikrosa farve med en yderst fin og vedvarende perlage. Duften åbner med nuancer af brombær og blåbær, efterfulgt af et diskret strejf af jordbær. På ganen er teksturen silkeblød med elegante noter af hybenrose, modne kirsebær og marcipan. Den frugtige fylde holdes i balance af en frisk, salt mineralitet, som giver vinen både energi og længde. Takket være den lange modning på gæren har vinen en flot aromatisk kompleksitet og en velintegreret mousse. Den er særdeles charmerende at drikke nu, men vil også kunne udvikle større dybde over de næste par år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Cembra-dalen, hvor vinmarkerne ligger i 450-600 meters højde med syd- og sydvestvendte eksponeringer. De sandede fluvio-glaciale jorde er dannet af porfyriske bjergarter og tilfører vinen en karakteristisk salt mineralitet samt stor frugtrenhed. Pinot Noir-druerne høstes manuelt, presses skånsomt og gennemgår den første gæring i rustfri ståltanke. Andengæringen foregår på flaske efter den traditionelle metode, hvorefter vinen modnes mindst 60 måneder på gæren. Denne lange lagring bidrager til den fine perlage, den elegante struktur og den komplekse aromatiske profil.

Mad & Servering
Servér vinen afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er oplagt som aperitif, men passer også fremragende til retter med rå eller marineret fisk, skaldyr, sushi, lyst kød og fjerkræ. De modne frugttoner og den salte friskhed fungerer desuden godt sammen med charcuteri, milde oste og retter med svampe. Vinen behøver normalt ikke dekantering; hæld den i stedet forsigtigt op i slanke champagne- eller hvidvinsglas for at bevare og fremhæve den fine mousse.

Producent
Cesarini Sforza er en anerkendt producent fra Trentino med et stærkt fokus på mousserende vine fremstillet efter den klassiske, traditionelle metode. Huset er tæt knyttet til Trento DOC og arbejder især med druer fra de højt beliggende vinmarker omkring Trento, hvor det alpine klima giver Pinot Noir og Chardonnay friskhed, struktur og præcision. 1673-serien repræsenterer producentens mere ambitiøse udtryk og hylder regionens ekspertise inden for langtidslagrede mousserende vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.