Champagne Franck Bonville - 2018 Pur Oger

Champagne Franck Bonville 2018 Pur Oger er en ren og terroirdrevet Blanc de Blancs, skabt udelukkende på Chardonnay fra grand cru‑byen Oger i Côte des Blancs. Her får du en ekstremt præcis fortolkning af landsbyen: intens, mineralsk og samtidig varmt gulfrugtet. Med fem års lagring på gæren og en ekstra brut dosage på kun 4,2 g/l er dette en champagne til dig, der søger både seriøsitet og drikkeglæde i samme flaske.

Smagsprofil
I glasset står Pur Oger med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler, der afslører dens lange flaskelagring. Duften er umiskendeligt Oger: gul citrus, moden citron og grapefrugt, ledsaget af gul stenfrugt, hvide blomster og et strejf af brioche og frisk bagværk fra tiden på gæren. Under frugten ligger en kalket mineralitet, der giver næsen både dybde og friskhed. På ganen er champagnen cremet og fyldig, men stadig rank og elegant. Den gule frugt går igen – moden citron, saftig pære og et hint af fersken – balanceret af en tydelig, kalket mineralitet og en markant, næsten mundvandsfremkaldende saltet note. Teksturen er silkeblød med fint integrerede bobler, og afslutningen er lang, ren og stram, med en let kridtet tørhed. 2018‑årgangen giver lidt ekstra fylde og generøsitet, uden at gå på kompromis med friskheden. Vinen kan nydes nu med stor fornøjelse, men har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 5–8 år, hvor de autolytiske toner (brød, nødder, brioche) vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Pur Oger er en parcel‑cuvée fra to marker omkring Oger: Les Noyerots og Les Rumigny, begge på den kalkrige jordbund, som har gjort Côte des Blancs berømt for Chardonnay i verdensklasse. Terroiret domineres af dyb kridtundergrund, som giver vinene deres karakteristiske mineralitet, spændstighed og saltede præg. Druerne høstes selektivt og skånsomt, hvorefter de vinificeres i ståltanke for at bevare renhed, præcision og den rene frugtprofil. Efter den stille gæring følger andengæringen på flaske, hvor vinen ligger hele 5 år sur lie under naturkork – en klassisk, tidskrævende metode, der giver dybde, finesse og en cremet tekstur. Til sidst doseres den som Extra Brut med 4,2 g/l, hvilket understøtter terroiret uden at maskere den naturlige friskhed.

Mad & Servering
2018 Pur Oger er oplagt som ledsager til elegante, rene retter fra havet: østers, råmarineret kammusling, tartar af lys fisk eller let grillede jomfruhummere med citrus og urter. Den salte, kalkede finish gør den også fremragende til sashimi, ceviche eller simple retter med hvide fisk i smør- og citronsauce. Til det klassiske franske køkken er den et sikkert valg til f.eks. pocheret fisk, torsk med beurre blanc eller en enkel skaldyrsplatte. Servér ved 8–10 °C for optimal balance mellem friskhed og aromatisk kompleksitet. En kort dekantering på 10–15 minutter i en rummelig champagnefløjte eller et hvidvinsglas kan hjælpe vinen med at åbne sig og vise sin fulde dybde.

Producent
Champagne Franck Bonville er en familiedrevet producent baseret i Avize i hjertet af Côte des Blancs og er kendt som en af regionens stærke specialister i Blanc de Blancs. Siden midten af det 20. århundrede har familien Bonville arbejdet med egne grand cru‑marker i Avize, Oger og Cramant, hvor fokus har været på at udtrykke det enkelte terroirs karakter så rent og præcist som muligt. Huset har opnået stor anerkendelse blandt champagnekendere for sin kombination af klassisk håndværk, lang flaskelagring og en stil, der både er mineralsk stram og generøst frugtdrevet. Med cuvéer som Pur Oger viser Franck Bonville, hvorfor Côte des Blancs fortsat regnes blandt de absolut bedste steder i verden for Chardonnay‑baseret champagne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.