Champagne Franck Bonville - Unisson Grand Cru

Champagne Franck Bonville Unisson Grand Cru er et elegant udtryk for husets fokus på Chardonnay i absolut topklasse. Her mødes to komplementære årgange, 2019 og 2020, i en vin med stor præcision, ekstra brut-tørhed og tydeligt Grand Cru-præg fra Avize og Oger. Resultatet er en Champagne, der kombinerer friskhed, mineralitet og finesse med en diskret historisk dybde i form af husets klassiske tilgang til terroir og lagring.

Smagsprofil
I glasset fremstår Unisson Grand Cru lys og strålende med en fin, vedvarende mousse. Duften er ren og fokuseret med noter af gul citrus, citronzest og en markant kalket, næsten kridtet mineralitet, som giver et køligt og elegant udtryk. Smagen er knivskarp og frisk med en stram, tør profil, hvor citrus, stenfrugt og en let cremet tekstur spiller flot sammen. Den lave dosage på 2,5 gram per liter understreger vinens ranke stil og giver plads til den fine mundfornemmelse og salte mineralitet. Champagnen har klart lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Unisson Grand Cru er skabt på Chardonnay fra Grand Cru-marker i Avize og Oger, hvor kalkrig jord og et køligt klima giver druer med stor spændstighed, finesse og mineralitet. Druerne høstes selektivt, og basisvinene gæres i rustfri stål for at bevare renhed og friskhed, mens en del af reservevinene lagres videre på træ for at tilføre ekstra kompleksitet. Vinen ligger derefter hele 5 år på gærresterne, hvilket bidrager til den fine dybde og cremede tekstur, før den degorgeres med en meget lav dosage og ender som Extra Brut.

Mad & Servering
Server Unisson Grand Cru ved 8-10 °C for at få bedst muligt udbytte af både friskhed og aromatisk finesse. Den er oplagt til østers, skaldyr, sashimi, let fisk, ceviche eller retter med sprød syre og saltede elementer, men kan også løfte mere raffinerede retter med fjerkræ eller lyst kød. Der er normalt ikke behov for dekantering; åbningen i god tid og skånsom servering er nok til at lade vinen folde sig smukt ud.

Producent
Champagne Franck Bonville er et familiehus med stærke rødder i Côte des Blancs og et særligt ry for Chardonnay-drevne champagner med stor renhed og terroirpræcision. Huset har gennem generationer arbejdet målrettet med parceller i Grand Cru-områder som Avize og Oger, hvilket har gjort dem til en anerkendt producent blandt dem, der søger klassisk, mineralsk Champagne. Deres stil forener tradition og præcision, og Unisson er et godt eksempel på den erfaring og kvalitet, som har gjort huset respekteret i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.