Champagne Krug Vintage Collection, 1995

Champagne Krug Vintage Collection 1995 er en sjælden, sent degorgeret udgave af en legendarisk årgang, der forener intensitet, elegance og finesserig dybde. Hvor den originale Krug Vintage 1995 for længst har toppet, leverer Collection-udgaven en fascinerende ny dimension efter markant længere tid på gæren. En Champagne for samlere og feinschmeckere, der vil opleve årgangens DNA i sin mest nuancerede og harmoniske form. - Unikt salgsargument: Krug Collection 1995 er degorgeret markant senere (bl.a. juni 2020), hvilket har forædlet kompleksiteten og den cremede tekstur – i meget begrænsede mængder. - Særlige kendetegn: Komponeret fra udvalgte fade blandt op mod 150 basisvine, fermenteret på små, gamle egetræsfade og sammensat for at udtrykke årgangens personlighed frem for en fast husopskrift. - Historisk betydning: 1995 var en længe ventet solstråle efter fire udfordrende år; smagepanelerne hos Krug beskrev basisvinene som enestående, og vinen blev hyldet ved udgivelsen – nu genfødt som Collection med ekstra årtiers ro på bundfald. Julie Cavil bemærker, at dette kun er den anden Krug Collection fra 1990’erne, hvilket understreger dens sjældenhed.

Smagsprofil
Udseende: Dyb gyldengul med subtile kobberreflekser og en fint perlerende, vedvarende mousse, der lover både friskhed og modenhed. Næse: Umiskendeligt Krug-orkester af lag på lag: varm brioche, ristet hasselnød og mandel, kandiseret citrus og kvæde, tørrede abrikoser, akaciehonning og safran. Under det hele ligger kalket mineralitet, svampe- og trøflenoter samt et strejf af kakao og mokka, der vidner om den lange tid på gæren. Smag: Teksturen er cremet og dyb, men holdt rank af præcis, citrondrevet syre og kalkkold mineralitet. Smagen folder sig ud i bølger: blodappelsin og citronconfit, mirabelle og bagt æble, ristet brød, nougat og let røgede toner fra fadgæringen. Balance og spændstighed er eksemplarisk – intens, men uden tyngde. Finish: Meget lang og resonant med salt-salinitet, hvide krydderier, ristede nødder og et diskret jodet præg. Eftersmagen bliver hængende med både citrusfriskhed og dyb umami. Lagringspotentiale: I forbløffende form nu, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10–15 år (og længere) under korrekt kælderforhold.

Vinifikation
Terroir: En mesterlig multikommunal blend af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier fra udvalgte parceller i Champagne – typisk med rygrad fra Montagne de Reims, finesse fra Côte des Blancs og frugtlig dybde fra Vallée de la Marne. Sammensætningen følger Krugs princip: op til 60% Pinot Noir, op til 30% Meunier og aldrig mere end 30% Chardonnay – tilpasset årgangens udtryk. Høst og selektion: Håndhøst med streng sortering. Hver parcel vinificeres separat, så Krugs smagepanel kan udvælge de cuvéer, der bedst fanger årgangens særlige DNA. Vinifikation: Gæring i små, gamle egetræsfade for tekstur, kompleksitet og mikro-oxidativ finesse. Krug arbejder med op mod 150 basisvine, som smages og vurderes i dybden af det faste panel. For en Vintage-cuvée bruges kun vine fra årgangen, men fra en mosaik af parceller for dybde og balance. Modning: Meget lang lagring sur lattes, langt ud over standard for Champagne, før sen degorgement til Brut (bl.a. juni 2020) for maksimal kompleksitet, cremethed og sekundære/tertiære aromaer. Efter degorgement følger yderligere flaskemodning, og hver flaske kan identificeres via Krug iD på bagetiketten og proppen.

Mad & Servering
Server ved 10–12°C i et rummeligt hvidvins- eller champagneglas. Dekantering er ikke et must, men en forsigtig luftning i 15–20 minutter eller store glas åbner aromalaget. Perfekt til hummer med brunet smør, stegt pighvar med beurre blanc, kylling med trøffel, svamperisotto, kalvemørbrad med lys glace samt lagrede faste oste som Comté eller Parmigiano Reggiano. Også glimrende til skaldyrstatar, kaviar eller retter med let røget nuance.

Producent
Krug blev grundlagt i 1843 af Joseph Krug i Reims og regnes blandt Champagnes mest visionære huse. Husets særkende er fermentering af parcellerne i små, gamle egetræsfade og en kompromisløs, parcel-baseret tilgang, hvor hver vin bedømmes for sit udtryk og sin rolle i helheden. Krug har sat standarden med Grande Cuvée (årlig udgave), ikoniske enkeltmarker som Clos du Mesnil og Clos d’Ambonnay og de sjældne, sent degorgerede Collection-udgaver. Et dedikeret smagepanel kuraterer vinene med fokus på årgangens sandhed frem for en skabelon – en filosofi, der har cementeret Krugs status som en af regionens ubestridte referenceproducenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.