Champagne Marguet, Champagne La Grande Ruelle Brut Nature VV BIO, 2015

Champagne Marguet har formået at bringe økologi og biodynamik til nye højder i Champagne-regionen. 2015 La Grande Ruelle Brut Nature VV BIO er et imponerende eksempel på Marguets engagement i at skabe unikke og begrænsede årgangschampagner, der fejrer selve terroiret i Champagne. Denne Blanc de Noirs er fremstillet af gamle Pinot Noir-vinstokke fra en af de mest attraktive 'lieux-dits' i Montagne de Reims, og tilbyder en autentisk smagsoplevelse, der harmoniserer teknologi, spiritualitet og natur, med elementer af shamanisme.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en gylden farve, der mimer de strålende reflexioner fra solens stråler. På næsen afsløres en kompleks aroma af friske røde bær, hø og et subtilt strejf af jordiske mineralske noter. Smagen er rig og intens med en perfekt balance mellem frisk frugtsyre og saltholdig mineralitet, hvilket er karakteristisk for Pinot Noir fra denne region. Smagsoplevelsen afrundes med en lang og vedvarende finish, hvor subtile noter af gær og brødkrumme træder frem. Denne champagne har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste par år, hvor dens strukturer og dybde vil folde sig endnu mere ud.

Vinifikation
La Grande Ruelle ligger i hjertet af Montagne de Reims, hvor de gamle vinstokke drager fordel af kalkholdig undergrund og ideelle mikroklimatiske forhold. Druerne høstes manuelt og sorteres omhyggeligt før den naturlige gæringsproces finder sted i brugte egetræsfade og en større æggeformet foudre fra Taransaud. Den malolaktiske gæring forekommer kun naturligt, og vinen modner på bundfaldet indtil den endelige sammenstikning og flaskning i juli efter høståret. Vinen modnes videre på flaske i over 40 måneder for at udvikle kompleksitet og mousse.

Mad & Servering
Denne champagne er perfekt at parre med let saltede og umami-rige retter som østers, kammuslinger eller røget laks. En serveringstemperatur omkring 8-10°C anbefales for at afbalancere vinens friskhed og kompleksitet. Decantering er ikke nødvendig, da vinens struktur og aromaer udfolder sig naturligt ved korrekt temperaturservering.

Producent
Champagne Marguet, der er ledet af Benoit Marguet, har skrevet sig ind som en ener inden for biodynamisk produktion i Champagne-regionen. Marguet-huset hylder Champagnes terroir med dyb respekt for naturen og har opnået certificeringer fra både Ecocert France og L'Association Demeter France. Benoit har opnået anerkendelse for sine exceptionelle enkeltmarks-cuvéer, som har gjort Champagne Marguet til et navn, der vækker beundring blandt samlere og kendere på globalt plan.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

NETOP NU: Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.