Champagne Marguet Yuman Champagne Premier Cru 2022

Champagne Marguet Yuman Premier Cru 2022 er en levende og terroirdrevet Champagne fra Ambonnay-området, skabt med fokus på renhed, energi og et minimalt indgreb i kælderen. Kombinationen af omtrent lige dele Chardonnay og Pinot Noir giver både friskhed, struktur og en umiddelbar charme. Yuman er Marguets mest tilgængelige cuvée – men stadig et præcist udtryk for husets biodynamiske tilgang og respekt for vinens oprindelse.

Smagsprofil
I glasset fremstår Yuman lys og elegant med et fint, vedvarende perlage. Duften er ren og fokuseret med noter af citrus, røde æbler, grønne urter samt florale nuancer af lindeblomst og kamille. En diskret ristet tone og kalket mineralitet tilfører dybde. På ganen er boblerne fintvævede og silkebløde, mens den friske syre holder vinen præcis og levende. Smagen bevæger sig fra citrus og sprøde æbler til grape, kalk og en let bitter finish, der giver ekstra spændstighed. Den tørre stil og markante mineralitet gør Champagnen velegnet til at drikke nu, men den vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Premier Cru-marker i Ambonnay og nærliggende landsbyer i Champagne. Chardonnay og Pinot Noir dyrkes efter biodynamiske principper og høstes fra marker med et tydeligt kalkpræg. Vinificeringen foregår spontant i brugte barriques uden tilsætning af industrielle gærkulturer, hvorefter andengæringen gennemføres med meget lav eller ingen dosage og et minimum af svovl. Resultatet er en Champagne, hvor frugt, syre og terroir står så rent som muligt.

Mad & Servering
Server Yuman ved cirka 8-10 °C i et hvidvinsglas eller et rummeligt Champagneglas, så vinens aromatiske og mineralske nuancer får plads. Den passer glimrende til østers, skaldyr, sushi, ceviche og fisk med citrusbaserede saucer, men også til lyst fjerkræ og milde, faste oste. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens florale og let ristede nuancer.

Producent
Champagne Marguet holder til i Ambonnay og forbindes med Benoît Marguets kompromisløse arbejde med biodynamisk dyrkning, spontan vinificering og minimal brug af tilsætningsstoffer. Huset har opnået anerkendelse for Champagner, hvor markernes karakter og årgangens naturlige energi får lov at træde tydeligt frem. Yuman repræsenterer den mere umiddelbare side af Marguets sortiment, uden at give afkald på præcision, autenticitet eller terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.