Charmes Chambertin Grand Cru Domaine Arlaud, 1998

Domaine Arlaud Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir fra Burgundy 1998 er en elegant, moden rødvin med dybde, nerve og klassisk kølig finesse.

Om vinen
Domaine Arlaud arbejder økologisk i Bourgogne, og det mærkes i vinene, som ofte føles præcise og klart formede. Her kommer Pinot Noir fra Charmes-Chambertin Grand Cru, et område med kalk, ler og mergel, som giver både struktur og et fint aromatisk løft. I en vin som denne er balance vigtigere end kraft, og det er netop den slags vinmark, hvor lavt udbytte og omhyggeligt markarbejde kan gøre en stor forskel. 1998 var et køligere år end mange senere årgange, og det passer godt til en stil, hvor friskhed og modenhed skal holde hinanden i skak. Vinen er typisk lavet med fokus på at bevare druens finesse, så Pinot Noir ikke mister sin parfumede side. Hos Domaine Arlaud arbejder man ofte med respekt for frugten i kælderen, og 12 til 18 måneder på fransk fad, delvist nye fade, giver støtte uden at overdøve. I en Charmes-Chambertin Grand Cru som 1998 er det især vigtigt, at træet er en ramme og ikke hovedperson. Når vinen nu har fået alder, er det netop samspillet mellem fad, frugt og de jordede toner, der gør den interessant.

Smagsprofil
I glasset viser Domaine Arlaud Charmes-Chambertin Grand Cru Pinot Noir 1998 sig med moden kirsebærfrugt, hindbær og viol, men også trøffel, røg og en tydelig jordbundsfornemmelse. Smagen er silkeblød, og tanninerne er allerede fint indsmeltede, så vinen glider mere end den bider. 1998 giver en moden, afrundet profil, men der er stadig nok energi i den til, at den føles levende i glasset. Det er den slags Bourgogne, hvor du både får frugt, skovbund og en lang, elegant afslutning. Drikkevindue: 2025 til 2032

Mad & Servering
Til maden skal du tænke klassisk og roligt, for denne Charmes-Chambertin Grand Cru fra 1998 fortjener retter med dybde og ikke for meget sødme eller varme krydderier. Vildt er oplagt, for eksempel rådyr eller dådyr med svampe, en sauce på fond og kartoffelpuré. Også andebryst med jordskokker eller perlehøne med svampe og urter vil spille godt sammen med vinens modne Pinot Noir-frugt og jordede toner. På det danske bord passer den rigtig fint til braiseret oksekød, fx bryst eller højreb med selleri og glaserede gulerødder, eller til en mere nordisk servering med stegt svamperisotto og modne oste. Den har nok finesse til fjerkræ, men også nok dybde til lam eller andet rødt kød, hvis tilberedningen er ærlig og ikke for tung.

Producent
Domaine Arlaud er en familiedrevet producent i Bourgogne, og huset er kendt for en seriøs tilgang til markarbejde og for at lave vine, der lytter til stedet snarere end til moden. I dag forbindes domænet især med Cyprien Arlaud, som har været en central drivkraft i den moderne udvikling, og med en stil, der bygger på økologi, præcision og tydelig respekt for terroir. Det er ikke vine, der skal imponere med volumen, men med klarhed og finesse, og det passer godt til Bourgogne, hvor detaljen betyder alt. Charmes-Chambertin Grand Cru er en af de marker, hvor producentens håndværk virkelig kan mærkes, fordi Pinot Noir her både får dybde og et fint, kalket greb. Med 1998-årgangen viser Domaine Arlaud, hvor godt en stor Bourgogne kan udvikle kompleksitet, når frugten er moden, og strukturen stadig er på plads. Det er en stil, der belønner tålmodighed, og som i dag står med den modne ro, man håber på fra en klassisk Grand Cru fra Burgundy.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.