Charvin Châteauneuf-Du-Pape, 2021

Charvin Châteauneuf-du-Pape 2021 Grenache fra Rhone er fyldig, krydret og elegant, med mørk frugt, urter og Charvins klassiske præcision.

Om vinen
Charvin arbejder i Châteauneuf-du-Pape med økologiske marker og et meget klassisk fokus på balance frem for kraft. Her er det især Grenache, der bærer stilen, flankeret af Syrah og Mourvèdre. De gamle stokke og de varme parceller med galets roulés, sandet ler og kalk giver små udbytter og druemateriale med god koncentration. Det er en stil, hvor markens naturlige modning får lov at tale klart, uden at vinen bliver overgjort. I kælderen holdes grebet bevidst roligt. Druerne høstes typisk ved optimal modenhed og vinificeres nænsomt, så frugt og struktur bevares. Denne Charvin Châteauneuf-du-Pape 2021 har ligget 12 til 18 måneder på gamle franske foudres, hvilket giver luft og afrundet tannin uden tydelig fadsmag. Det passer godt til en årgang som 2021, hvor friskhed og præcision betyder meget, og hvor producentens rolige hånd er en del af vinens udtryk.

Smagsprofil
I glasset viser Charvin Châteauneuf-du-Pape 2021 sig med dyb rubinrød farve og en duft, der hurtigt går i retning af sorte kirsebær, blomme, lavendel, læder og sort peber. Der ligger også den tørre, sydlige garrigue-tone, som giver vinen et tydeligt Rhone-udtryk og binder Grenache, Syrah og Mourvèdre sammen. Smagen er fyldig og silkeblød, men ikke tung, for 2021 tilfører en friskere rygrad og holder frugten rank. Tanninerne er modne og fint grebne, og den lange krydrede eftersmag gør, at vinen bliver ved med at folde sig ud i glasset. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er en vin, der gerne vil have noget med dybde på tallerkenen. Tænk braiseret lam med rosmarin, vildt med svampe eller en klassisk côte de boeuf, hvor Charvin Châteauneuf-du-Pape 2021 kan følge både den saftige kødsmag og de ristede noter. Også andebryst med kirsebær eller langtidsstegt poularde fungerer fint, fordi vinens mørke frugt og faste struktur tager imod både fedme og sødme i retten. Fra det klassiske køkken i Rhone er gryderetter med lam, urter og oliven et sikkert valg, og modnede oste som comté eller tomme passer også godt. På et dansk bord er det oplagt til vildtgryde med svampe, selleripuré og tyttebær, eller til en god steg med rodfrugter en efterårsdag. Det er også en stærk ledsager til lufttørret kød og charcuteri, hvis du vil starte middagen med små bidder og et glas med masser af karakter.

Producent
Charvin er et navn, mange forbinder med en klassisk, ren stil i Châteauneuf-du-Pape. Familien Charvin har i flere generationer arbejdet i området, og i dag er det Philippe Charvin, der står for den moderne drift og for den meget konsekvente tilgang i mark og kælder. Han har gjort meget for at holde vinen tæt på jorden og tæt på regionens tradition, uden unødige tekniske greb. Det er en producent, hvor man tydeligt mærker respekt for terroir, især i de marker med galets roulés, sandet ler og kalk, som giver både varme og struktur. Stilen er typisk klassisk Rhone med fokus på Grenache som rygrad, mens Syrah og Mourvèdre bidrager med farve, krydderi og tannin. Charvin arbejder økologisk, og det passer godt til filosofi en om at lade marken fylde mest muligt i flasken. Det betyder vine med naturlig energi, tydelig frugt og en jordnær præcision, som bliver særligt tydelig i årgange som 2021. Det er ikke en producent, der jagter stor effekt. Det er en producent, der bygger vinene stille og sikkert op, så de kan drikkes med fornøjelse nu og udvikle sig over tid.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.