Chassagne Montrachet 1er Cru La Romanée Domaine Pillot Paul, 2014

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Romanée 2014 fra Domaine Pillot Paul er en elegant og seriøs hvid Bourgogne med stor præcision og klassisk terroir-udtryk. Vinen kommer fra en af de mest anerkendte premier cru-marker i Chassagne-Montrachet og viser den kombination af finesse, dybde og mineralsk spændstighed, som har gjort området berømt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, gylden farve, der stadig kan have et let grønlige skær i sin ungdommelighed. Duften åbner med hvide blomster, citrus, moden pære og fersken, efterfulgt af mere komplekse noter af smør, hasselnød, brioche og kalket mineralitet. Smagen er fyldig men stram, med en flot balance mellem moden frugt, frisk syre og en næsten salt, kalket afslutning. 2014-årgangen i Bourgogne gav ofte vine med god energi og præcision, og denne vin har derfor et fint lagringspotentiale, hvor den kan udvikle mere nøddeagtige, honningagtige og tertiære nuancer over de kommende år.

Vinifikation
La Romanée ligger i Chassagne-Montrachet, hvor kalkholdige jorde og et køligt, klassisk Bourgogne-klima bidrager til vinens fine mineralitet og strukturerede profil. Druerne høstes typisk med stor selektion for at sikre optimal modenhed, og vinifikationen hos Domaine Pillot Paul er præget af respekt for frugtens renhed og markens karakter, ofte med en afbalanceret brug af fad for at understøtte kompleksiteten uden at dominere.

Mad & Servering
Server vinen til fine retter med smør, skaldyr, kammuslinger, grillet fisk, lyst fjerkræ eller svampebaserede retter, hvor vinens struktur og syre kan spille elegant op mod maden. Den bør serveres ved ca. 10-12 °C, og en kort dekantering kan være en fordel, hvis den er ung eller lige åbnet, så aromaerne får lov at folde sig helt ud.

Producent
Domaine Pillot Paul er en del af den traditionsrige Pillot-familie i Bourgogne, som er kendt for at arbejde målrettet med terroir-drevne vine fra Chassagne-Montrachet og de omkringliggende appellationer. Producenten har opbygget et solidt ry for at levere hvide vine med klassisk balance, præcision og stor regional identitet, hvilket gør navnet interessant for Bourgogne-kendere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.