Château Ausone, Saint Émilion Grand Cru Classé 2017

Château Ausone er en af Saint-Émilions mest ikoniske vine og et navn, der i årtier har stået for kompromisløs kvalitet og stor finesse. Årgang 2017 byder på den klassiske kombination af dybde, præcision og lagringspotentiale, som har gjort slottet til et referencepunkt i Bordeaux. Det er en vin til samlere og kendere, der søger noget helt særligt.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med en tæt, elegant kerne. Duften er kompleks og nuanceret med mørke kirsebær, solbær, viol, grafit, cedertræ og et strejf af krydderi og mineralsk friskhed. På paletten er den koncentreret, silkeblød og harmonisk med modne tanniner, frisk syre og en lang, præcis afslutning. 2017-årgangen er allerede imponerende i sin balance, men den har også et stort udviklingspotentiale. Den vil uden tvivl vinde yderligere dybde, kompleksitet og sekundære aromaer med flere års lagring.

Vinifikation
Château Ausone ligger på de kalkrige skråninger i Saint-Émilion, hvor den særlige terroir med kalksten og ler bidrager til vinens markante mineralitet og struktur. Druerne høstes typisk selektivt og med stor præcision for kun at udvælge det bedste materiale fra de små parceller. Vinificeringen er nænsom og fokuseret på at bevare renhed, koncentration og stedets særlige udtryk.

Mad & Servering
Server Château Ausone 2017 ved 16-18°C, gerne efter en forsigtig dekantering, især hvis vinen er ung eller serveres for at åbne sig mere i glasset. Den passer fremragende til retter som oksemørbrad, lam, vildt, svamperetter og mere modne faste oste. En vin af denne kaliber fortjener mad med både dybde og finesse.

Producent
Château Ausone er et af de mest berømte slotte i Saint-Émilion og har en lang historie, der går flere hundrede år tilbage. Ejendommen er kendt for sin lille produktion, høje kvalitet og sin status som et af områdets mest prestigefyldte navne. Slottet har opnået international anerkendelse for sin kompromisløse tilgang og for vine, der ofte regnes blandt Bordeauxs allerbedste.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.