Château Beychevelle, Saint Julien 4 2021

Château Beychevelle Saint-Julien 2021 er en elegant rødvin fra et af Médocs mest ikoniske 4. Cru Classé-châteaux. Vinen kombinerer Saint-Juliens klassiske finesse og struktur med årgangens friske syre og moderate alkohol, og den bærer på en lang historie, der går tilbage til 1500-tallet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder typisk på solbær, sorte kirsebær og blomme, suppleret af strejf af cedertræ, blyantspids, violer og diskrete krydderier. På ganen er den præcis og frisk med silkefine, men stadig ungdommelige tanniner, mørk frugt og en mineralsk, let krydret afslutning. Årgang 2021 er præget af kølighed og friskhed, hvilket giver vinen en slankere og mere klassisk stil end i de varmeste årgange. Den kan nydes efter lidt iltning, men vil udvikle større kompleksitet med lagring. Et godt drikkevindue vil typisk ligge fra omkring 2026 og frem mod 2035 eller længere under gode kælderforhold.

Vinifikation
Château Beychevelle ligger i Saint-Julien, hvor grusede terrasser over veldrænende undergrund giver optimale forhold for Cabernet Sauvignon og de øvrige klassiske Bordeaux-sorter. Druerne høstes selektivt, hvorefter de gennemgår en omhyggelig vinifikation med temperaturkontrolleret gæring og efterfølgende modning på egetræsfade. Den præcise druesammensætning og fadandel kan variere fra årgang til årgang.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til retter som tournedos, roastbeef, lam, andebryst eller langtidsbraiseret oksekød. Den passer også glimrende til svamperetter, grillet aubergine og faste, modne oste. Vinen har godt af at blive dekanteret i cirka 1 time, især hvis den drikkes ung; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes nænsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Château Beychevelle er et historisk vinslot i Saint-Julien og klassificeret som 4. Cru Classé i 1855-klassifikationen. Slottet er kendt for sin imponerende arkitektur, sit emblem med et skib og sin stærke position blandt appellationens mest respekterede producenter. Navnet Beychevelle forbindes traditionelt med udtrykket “baisse-voile” – sænk sejlene – en reference til slottets tidligere ejere og deres indflydelse i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.