Chateau Branaire Ducru Saint Julien 2021

Château Branaire-Ducru Saint-Julien 2021 er en klassisk, kølig-årgangsudgave af denne ikoniske 4ème Grand Cru Classé. Her møder du en vin, der prioriterer finesse, præcision og drikkeglæde frem for tyngde – med den elegante struktur, som Saint-Julien er berømt for. Et sikkert valg til samlere og til dem, der sætter pris på raffineret Bordeaux med tydeligt terroirpræg.

Smagsprofil
Udseende: Dyb rubinrød med violette reflekser og en klar, livlig kant, der signalerer vinens ungdom og friskhed. Næse: Klassiske Cabernet-noter af solbær og kirsebærsten ledsages af viol, cedertræ og grafit. Efter lidt luft åbner bouqueten sig med subtile lag af tobak, peber, lakrids og en kølig, mineralsk undertone – meget Saint-Julien i udtrykket. Smag: Medium til medium+ fylde med energisk, frisk syre og fintkornede, silkeagtige tanniner. Frugten er præcis og rød/sort-tonet (solbær, modne kirsebær, blomme), smukt indrammet af diskret fransk eg. Der er en let salt/mineralsk nerve, som giver spændstighed og harmoni. Finish: Lang, rank og ren med nuancer af ceder, kakao og grafit, der glider ud i en kølig, aromatisk eftersmag. Virker allerede tilgængelig, men vil belønne tålmodighed. Lagringspotentiale: 2021 er en mere klassisk, elegant årgang i Bordeaux. Vinen vil udvikle kompleksitet over 8–15 år og potentielt længere i gode kælderforhold, men kan nydes nu efter passende luftning.

Vinifikation
Terroir: Branaire-Ducru ligger på nogle af Saint-Juliens bedste grusplateauer tæt ved Gironde-floden. De dybe Garonne-gruslag med indslag af sand og ler giver fremragende dræning og et optimalt modningsmiljø for Cabernet Sauvignon, som trives her med aromatisk renhed, fin tanninstruktur og klassisk grafitmineralitet. Høst og selektion: Druerne høstes i hånden fra parceller, der vinificeres separat. Der sorteres omhyggeligt i mark og kælder for at sikre perfekt moden og sund frugt – særligt vigtigt i den kølige, udfordrende 2021-årgang. Vinifikation: Skånsom, gravitationsstyret kælderpraksis minimerer ekstraktion af bitterstoffer og bevarer frugtens integritet. Gæring foretages i temperaturkontrollerede tanke med fokus på blid udtrækning og præcision. Macerationen er moderat for at fremhæve friskhed og finesse frem for volumen. Modning: Traditionelt lagret i franske egetræsfade, hvoraf en betydelig andel er nye, i omkring 16–18 måneder. Fadene tilfører diskret struktur, krydderi og kompleksitet uden at overdøve vinens rene frugt og terroir.

Mad & Servering
Perfekt til grillede eller stegte udskæringer af okse (entrecôte, culotte), lam med urter, rosastegt vildt, svamperetter, trøffelrisotto og modne, faste oste. Server ved 16–18 °C. Dekantér 1–2 timer i de første år for at åbne aromaerne; kortere karaffering er tilstrækkelig efter et par års flaskelagring.

Producent
Château Branaire-Ducru er et historisk slot i Saint-Julien, klassificeret som 4ème Grand Cru Classé i 1855. Ejendommen har rødder tilbage til det 17. århundrede og er kendt for at forene klassisk Bordeaux-udtryk med moderne præcision, bl.a. via en avanceret gravitationskælder. Slottet er en af appellationens mest konsistente producenter af elegante, balancerede vine med tydelig cabernetprofil og har opnået betydelig anerkendelse for sin finesse og prisværdige lagringsevne.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.