Château Cheval Blanc, Saint Émilion 1 2023

Château Cheval Blanc 2023 er en af Bordeauxs mest eftertragtede vine og et fremragende eksempel på Saint-Émilions evne til at forene finesse, dybde og præcision. Vingården ligger på grænsen mellem Saint-Émilion og Pomerol og har gennem generationer opnået ikonstatus for sine elegante, Cabernet Franc-dominerede vine. Årgang 2023 regnes blandt de stærkeste referencer fra Bordeaux-årgangen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med en intens rubinrød farve. Duften udfolder sig lag på lag med violer, rosenblade, solbær, modne sorte kirsebær og blå blommer, efterfulgt af grafit, cedertræ og fine kryddertoner. På ganen er Château Cheval Blanc 2023 imponerende præcis og silkeblødt tekstureret. Den friske syre giver energi og retning, mens de fløjlsbløde tanniner bærer den dybe frugt uden at virke tunge. Afslutningen er usædvanligt lang, mineralsk og elegant med en harmonisk balance mellem styrke og finesse. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de næste 20-30 år eller mere under optimale forhold.

Vinifikation
Château Cheval Blancs enestående terroir ligger på grænsen mellem Saint-Émilion og Pomerol, hvor forskellige grus-, sand- og lerholdige jordbundsforhold skaber ideelle betingelser for især Cabernet Franc. Hver parcel dyrkes og vinificeres separat med fokus på præcision og bæredygtighed. Druerne høstes selektivt, hvorefter de enkelte parceller gæres separat i temperaturkontrollerede betontanke. Den endelige cuvée sammensættes efter omfattende smagninger og modnes derefter i omkring 18 måneder på 100 % nye franske barriques. En meget begrænset klaring anvendes for at bevare vinens finesse og præcision.

Mad & Servering
Server Château Cheval Blanc 2023 ved cirka 16-18 °C til raffinerede retter som tournedos Rossini, oksemørbrad, vildt, lam med urter eller braiseret oksekød. Den unge vin bør dekanteres i 2-3 timer for at åbne sig og samle sin struktur; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes på karaffel for at fjerne bundfald. Servér gerne i store Bordeauxglas, så vinens florale og mineralske nuancer får plads.

Producent
Château Cheval Blanc er et af Bordeauxs mest berømte vinslotte og har opnået international anerkendelse for sine langlivede, raffinerede vine. Ejendommen har historisk haft en særstatus blandt Saint-Émilions ypperste producenter og forbindes især med en enestående anvendelse af Cabernet Franc. Siden overtagelsen af familierne Arnault og Frère er der investeret massivt i præcisionsvinavl, bæredygtighed og en ultramoderne kælder designet af Christian de Portzamparc, hvor hver parcel behandles individuelt for at skabe den mest præcise endelige cuvée.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.