Château Cos d'Estournel, Saint Estèphe 2017

Château Cos d’Estournel Saint-Estèphe 2017 er en klassisk Bordeaux-vin fra et af Médocs mest ikoniske slotte. Vinen kombinerer Saint-Estèphes karakteristiske struktur og mineralitet med en overdådig, eksotisk stil, som har gjort Cos d’Estournel berømt langt ud over Bordeaux. Slottets markante pagoder og historie går tilbage til begyndelsen af 1800-tallet, og det er klassificeret som Deuxième Grand Cru Classé fra 1855.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på modne solbær, brombær og sorte kirsebær, suppleret af cedertræ, kakao, lakrids, krydderier og en diskret eksotisk tone. På ganen er den fyldig og koncentreret med velintegrerede, faste tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. 2017-årgangen viser allerede god drikkemodenhed, men har samtidig struktur til at udvikle sig flot i kælderen i yderligere 10-15 år eller mere under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Château Cos d’Estournel ligger på veldrænede grusplateauer med underliggende ler, som hjælper vinstokkene med at bevare friskhed og koncentration. Druerne høstes selektivt og i hånden, hvorefter parcellerne vinificeres separat for at bevare terroirets nuancer. Efter gæringen modnes vinen på franske egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, hvilket tilfører krydderi og kompleksitet uden at overdøve frugt og mineralitet.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C. Den kan med fordel dekanteres i 1-2 timer, især hvis den nydes ung, så tanninerne blødgøres og de aromatiske lag åbner sig. Den passer fremragende til oksemørbrad, lammekrone, vildt, braiseret oksekød og retter med svampe eller trøffel. Også faste, modne oste som Comté eller lagret Gouda er gode ledsagere.

Producent
Château Cos d’Estournel blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Gaspard Lacoste, Marquis d’Estournel, og har siden opnået en særlig status i Saint-Estèphe. Slottet er kendt for sin orientalsk inspirerede arkitektur, sine dybe grusmarker og vine med både kraft, friskhed og lang lagringsevne. Som Deuxième Grand Cru Classé regnes Cos d’Estournel blandt Médocs mest eftertragtede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.