Château Cos d'Estournel, Saint Estèphe 2018

Château Cos d’Estournel 2018 er en imponerende Saint-Estèphe fra et af Médocs mest ikoniske slotte. Vinen kombinerer områdets klassiske struktur og mineralitet med årgangens varme og koncentration, og den er et fremragende eksempel på ejendommens karakterfulde stil. Château Cos d’Estournel blev klassificeret som Deuxième Cru Classé i 1855 og er især kendt for sine markante pagodeinspirerede bygninger.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med næsten blæklilla nuancer. Duften er intens og kompleks med solbær, brombær og sorte kirsebær efterfulgt af cedertræ, lakrids, blyantspids, krydderier og et diskret floralt præg. På ganen er den fyldig og koncentreret med moden, mørk frugt, silkebløde men markante tanniner og en frisk, mineralsk syre, der giver balance og længde. Et strejf af mørk chokolade, krydderier og grafit markerer den lange afslutning. Vinen kan nydes nu efter iltning, men har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 15-25 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Cos d’Estournel ligger på velafvandede grusbanker over kalk- og lerholdig undergrund, som giver vinene både struktur, dybde og den karakteristiske mineralske friskhed fra Saint-Estèphe. 2018-årgangen er baseret på Cabernet Sauvignon med Merlot samt mindre andele Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne høstes selektivt og vinificeres parcel for parcel med temperaturkontrolleret gæring, før vinen modnes på franske egetræsfade. Den præcise fadlagring bidrager med krydderi og struktur uden at overdøve den mørke frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C. Den passer fremragende til oksefilet, braiseret oksekød, lam, vildt og grillede retter samt modne faste oste. En ung flaske bør dekanteres i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ældre flasker bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt fra bundfaldet.

Producent
Château Cos d’Estournel ligger i Saint-Estèphe nord for Pauillac og er et af Bordeauxs mest særprægede slotte. Ejendommen blev grundlagt i begyndelsen af 1800-tallet af Louis Gaspard Lacoste, Marquis d’Estournel, og de eksotiske pagoder blev inspireret af hans handel med Orienten. Slottet har siden 1855 været klassificeret som Deuxième Cru Classé og regnes i dag blandt Médocs mest eftertragtede producenter, kendt for kraftfulde, aromatiske og lagringsværdige vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.