Château Coutet, Sauternes 2021

Château Coutet Sauternes 2021 er en klassisk sød hvidvin fra et af Barsacs mest anerkendte godser. Vinen kombinerer intens sødme med frisk syre og den karakteristiske kompleksitet, der opstår, når druerne påvirkes af ædel råddenskab. Château Coutet er klassificeret som Premier Cru Classé i 1855 og regnes blandt de historiske referenceproducenter i Sauternes.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gylden med et klart, levende skær. Duften byder typisk på lag af modne stenfrugter, abrikos, citrusmarmelade og honning, suppleret af florale toner og et diskret krydret præg. På ganen er den fyldig og silkeblød med koncentreret frugtsødme, men den friske syre giver balance og længde. Eftersmagen er vedvarende med noter af kandiseret frugt, honning og citrus. 2021-årgangen kan nydes nu med glæde, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale under gode forhold.

Vinifikation
Château Coutet ligger i Barsac, hvor kalkholdige lerjorde og grusede overflader bidrager til både mineralitet og friskhed i vinene. Druerne høstes manuelt i flere omgange, så kun klaser med den rette udvikling af ædel råddenskab udvælges. Efter en nænsom presning gæres mosten, hvorefter vinen modnes, så dens sødme, frugt og syre kan integreres. Den præcise sammensætning af druesorter og cuvée kan variere, men Sauternes-vine fra Château Coutet forbindes traditionelt især med Sémillon, suppleret af Sauvignon Blanc og Muscadelle.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er oplagt til foie gras, blåskimmeloste og cremede desserter med æble, pære, abrikos eller citrus, men fungerer også elegant til krydrede retter fra det asiatiske køkken. En åbnet flaske kan som regel nydes over flere dage, hvis den opbevares køligt. Decantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan åbne vinens aromatiske lag.

Producent
Château Coutet har rødder tilbage til 1500-tallet og ligger i Barsac i hjertet af Sauternes-området. Godset blev udpeget som Premier Cru Classé ved den historiske Bordeaux-klassifikation i 1855, hvilket understreger dets betydning blandt regionens søde vine. Château Coutet er kendt for vine med stor aromatisk intensitet, frisk syre og en karakteristisk balance, som gør dem både umiddelbart indbydende og velegnede til længere lagring.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.