Château Coutet, Sauternes 2023

Château Coutet 2023 er en klassisk sød vin fra Barsac i Sauternes-området og et af de historiske Premier Cru Classé-huse fra 1855-klassifikationen. Vinen er kendt for sin fine balance mellem intens sødme, frisk syre og den karakteristiske kompleksitet, som opstår ved ædel råddenskab.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med et levende skær. Duften byder typisk på modne stenfrugter, citrus, honning og blomster, suppleret af fine krydrede nuancer. På ganen er den fyldig og silkeblød med noter af abrikos, fersken, kandiseret citrus og vanilje, mens en markant friskhed giver balance og længde til den sødmefulde stil. Château Coutets Sauternes-vine udvikler sig smukt over mange år. Ved lagring kan frugten bevæge sig i retning af tørret frugt, karamel, safran og nødder, men 2023 kan også nydes i sin ungdom for sin friske og aromatiske karakter.

Vinifikation
Château Coutet ligger i Barsac, hvor kalkholdige lerjorde og et særligt mikroklima skaber gode betingelser for Botrytis cinerea – den såkaldte ædle råddenskab, som koncentrerer druerne og tilfører kompleksitet. Druerne høstes normalt i flere selektive gennemgange, når de har opnået den rette koncentration. Vinen fremstilles traditionelt på basis af Sémillon med bidrag fra Sauvignon Blanc og eventuelt Muscadelle, hvorefter mosten gæres og modnes med fokus på at bevare balancen mellem sødme, syre og aromatisk finesse.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 8-10 °C. Den er et oplagt match til foie gras, blåskimmelost og desserter med abrikos, fersken eller citrus, men fungerer også fornemt til krydrede retter fra det asiatiske køkken. En åbnet flaske kan med fordel få lidt luft i glasset; dekantering er som regel ikke nødvendig, men kan være relevant for en ældre flaske med bundfald.

Producent
Château Coutet er et af de ældste vinsteder i Barsac og har rødder flere århundreder tilbage. Slottet blev optaget blandt de højst klassificerede sødvinshuse i 1855 og regnes i dag som en af appellationens markante producenter. Husets vine har opnået anerkendelse for deres kombination af koncentration, mineralitet og friskhed – en stil, der tydeligt afspejler Barsacs terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.