Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023 rose

Château de la Selve Rosé L'Audacieuse Bio 2023 er en raffineret rosé, der byder på en anderledes oplevelse fra det sydlige Rhône. Skabt af den innovative unge vinmager Benoît Chazallon, indfanger denne vin både biodynamik og økologi. Vinen stammer fra det 44 hektar store Château de la Selve, beliggende på ler- og kalkstensrige jorde i Coteaux de Ardeche-regionen.

Smagsprofil
Ved første øjekast præsenterer Rosé L'Audacieuse sig med klare kobberfarvede refleksioner, der straks fanger øjet. Den indbydende næse afslører en rigdom af røde bær, hvor subtile noter af ribs og hindbær dominerer, efterfulgt af et strejf af blomstrede aromaer. På ganen byder vinen på en kompleks, men balanceret smagsprofil, hvor de saftige bærnoter suppleres af en diskret krydret kant fra Syrah-druen. Den har en cremet fylde med en livlig syre, der afsluttes med en elegant mineralitet. Eftersmagen er lang og tilfredsstillende, med potentiale for yderligere kompleksitet efter et par år på flaske.

Vinifikation
Château de la Selve ligger i et bemærkelsesværdigt terroir, præget af ler- og kalkstensrige jorde, der bidrager til vinens unikke karakter. Druerne til Rosé L'Audacieuse høstes omhyggeligt i hånden fra udvalgte parceller, nemlig Serre de Brujas og Serre de Berty. Vinifikationsprocessen inkluderer lagring af 70 % af vinen i demi-muids og 30 % i amforaer på sin naturlige blye derfter en let batonnage. Hele processen gennemføres uden mekanisk påvirkning, hvilket sikrer vinens naturlige og rene udtryk.

Mad & Servering
Rosé L'Audacieuse er fantastisk til lette sommersalater, grillretter som kylling og svinekød samt Middelhavsretter fyldt med oliven og urter. Server den ved en temperatur på omkring 10-12°C, og decanter gerne en halv time før servering for at lade vinens aromaer folde sig fuldt ud.

Producent
Château de la Selve blev grundlagt med et engagement i at fremstille vine, der afspejler den sande essens af Ardèche regionen. Vineriet har vundet anerkendelse for sine dedikerede biodynamiske metoder og innovative vinfremstillingsteknikker. Desuden har Château de la Selve etableret sig som en betydelig aktør i Rhône-regionen, kendt for sin bæredygtige praksis og bemærkelsesværdige cuvéer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.