Château de Lynch-Bages, Pauillac 5 2021

Château Lynch-Bages er en af Pauillacs mest anerkendte 5. Cru Classé-ejendomme og kendt for vine med stor struktur, dybde og et langt liv foran sig. Årgang 2021 er en klassisk og mere kølig fortolkning af slottets karakter, hvor friskhed, præcision og terroir står tydeligt frem.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkt rubinrød med violette nuancer. Duften byder på solbær, brombær og sorte kirsebær, ledsaget af cedertræ, grafit, tobak og diskrete kryddertoner. På ganen er den koncentreret, men elegant, med frisk syre, faste tanniner og en lang, mineralsk afslutning. Årgangen har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de næste 10-20 år, selv om den med iltning også kan nydes i sin ungdom.

Vinifikation
Vinen kommer fra Pauillacs veldrænede grusmarker ved Gironde-floden, hvor de dybe gruslag favoriserer en langsom og jævn modning af druerne. Château Lynch-Bages arbejder med en klassisk Bordeaux-blanding, typisk domineret af Cabernet Sauvignon og suppleret af Merlot samt mindre andele af Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne høstes parcel for parcel ved optimal modenhed, hvorefter de vinificeres separat i temperaturkontrollerede kar og modnes på franske egetræsfade, før den endelige cuvée sammensættes.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 16-18 °C til retter med intensitet og struktur, eksempelvis oksemørbrad, lammekølle, vildt eller braiseret kød. Den passer også glimrende til modne hårde oste. En ung flaske bør dekanteres i 1-2 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; ældre flasker bør dekanteres mere forsigtigt og kortvarigt for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Lynch-Bages ligger i Pauillac på Médoc-halvøen og har rødder tilbage til 1700-tallet. Ejendommen blev klassificeret som 5. Cru Classé i den historiske Bordeaux-klassifikation fra 1855, men vinene har gennem generationer opnået en status, der ofte rækker langt ud over klassifikationen. Under familien Cazes' ejerskab har slottet markeret sig som en af appellationens mest pålidelige producenter, kendt for kraftfulde, lagringsværdige vine med tydelig Pauillac-identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.