Château de Rochemorin, Pessac-Léognan 2021

Château de Rochemorin 2021 er en elegant rødvin fra Pessac-Léognan, hvor raffineret frugt, bløde tanniner og diskrete ristede noter går hånd i hånd. Vinen kommer fra et historisk château på en af appellationens højeste bakketoppe i Martillac – et område, der gennem tiden har været forbundet med filosoffen Montesquieu.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørkerød med god dybde og mørke karminrøde reflekser. Duften er intens og nuanceret med raffinerede toner af røde og sorte frugter, ledsaget af en let ristet aroma samt diskrete antydninger af vanilje fra fadlagringen. På ganen er indgangen blød med en behagelig sødmefuld frugtighed, fin spændstighed og en rund struktur. De elegante røde frugtnoter går igen, mens de velintegrerede tanniner og en smuk længde giver vinen balance og kompleksitet. Den kan nydes nu, men vil udvikle større nuancer ved yderligere lagring de kommende år.

Vinifikation
Château de Rochemorin ligger på en af de højeste bakketoppe i Pessac-Léognan og råder over en stor variation af terroirer og jordbundsforhold, hvilket bidrager til vinens mineralske og raffinerede udtryk. Druerne vinificeres traditionelt i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke, hvor farve og struktur udvindes gennem remontage og pigeage. Herefter modnes vinen i cirka 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, så tanninerne integreres, og træets påvirkning forbliver subtil uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
En klassisk ledsager til oksekød, lam og vildt – især grillet eller serveret med krydrede saucer. Den passer også godt til kraftige simreretter og andre retter, hvor vinens frugtighed og strukturelle friskhed kan spille sammen med maden. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 30-60 minutter før servering, særligt hvis den nydes ung.

Producent
Château de Rochemorin er et prestigefyldt château i kommunen Martillac i Pessac-Léognan og har historiske forbindelser til den berømte franske filosof Montesquieu. Ejendommen er kendt for mangfoldigheden i sine terroirer, som danner grundlag for både mineralske hvidvine og raffinerede, elegante rødvine. Vinene serveres på Michelin-restauranter verden over og er særligt værdsatte for deres gastronomiske alsidighed.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.