Château Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier 1955 2017

Château Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier 1955 2017 er en karakterfuld rødvin fra en af Languedocs mest ambitiøse producenter. Den forener områdets varme middelhavspræg med en usædvanlig friskhed og mineralitet, som giver vinen både personlighed og lagringsdybde. Vinen udspringer af Château Haut-Blanvilles arbejde med enkeltparceller og en håndværksmæssig tilgang, der har været en del af husets identitet siden 1955.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og mørk med en tæt, indbydende farve. Næsen er meget kompleks og byder på intense aromaer af brombær, vanille og tobak, som langsomt folder sig ud i glasset. Smagen er blød og elegant med en fin balance mellem friskhed og mineralitet. De silkeagtige tanniner og den runde struktur giver en vin med stor finesse, og afslutningen er lang, frisk og præget af et flot aromatisk efterspil. Vinen har et tydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle endnu mere kompleksitet over tid.

Vinifikation
Druerne kommer fra parcelområder i Grés de Montpellier, hvor vinstokkene står på et plateau i cirka 150 meters højde med eksponering mod Middelhavet, Pyrenæerne og Cevennerne. De mange eksponeringer og de forskellige terroirs giver druer med både modenhed, friskhed og tydelig mineralitet. Høsten foregår manuelt, og de røde vine gennemgår en lang maceration efter gæringen, hvorefter vinen lagres 24 til 36 måneder på nye egetræsfade. Derefter hviler den yderligere i rustfri ståltanke, så den kan sætte sig naturligt, før aftapning.

Mad & Servering
Velegnet til rødt kød, især oksekød fra grillen med mørk sauce, samt stort vildt og modne oste. Den kan også løfte en chokoladetærte, hvis man ønsker en mere overraskende afslutning på måltidet. Serveres bedst ved 16-18 °C, og det anbefales at dekantere vinen 1-2 timer før servering for at åbne aromaerne helt op.

Producent
Château Haut-Blanville blev grundlagt i 1955 af Béatrice og Bernard Nivollet, som skabte ejendommen fra bunden nær Montpellier. I dag råder huset over 70 hektar fordelt på fem forskellige terroirs i appellationen Grés de Montpellier, og producerer vine med fokus på økologi, ansvarlighed og biodiversitet. Château Haut-Blanville er særligt anerkendt for sin parcelvise vinifikation og sin evne til at udtrykke Languedocs mange terroirs med stor præcision og kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.