Château Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier 1955 2017

Château Haut-Blanville Grés de Montpellier 2017 er en elegant og kompleks rødvin fra Languedoc, skabt med fokus på terroir, biodiversitet og præcis parcelvinifikation. Vinen forener mørk frugt, krydrede fadnoter og silkebløde tanniner med en bemærkelsesværdig friskhed og mineralitet. Historien om Château Haut-Blanville går tilbage til 1955, hvor Béatrice og Bernard Nivollet grundlagde vingården nær Montpellier.

Smagsprofil
Vinen byder på en meget kompleks næse med intense aromaer af modne brombær, vanilje og tobak. På ganen er den blød og harmonisk med en velafbalanceret friskhed og en tydelig mineralitet, der giver vinen spændstighed og dybde. De silkebløde tanniner har en smuk rundhed, mens den aromatiske palet udvikler sig elegant gennem smagen. Afslutningen er lang, frisk og præget af stor finesse. Vinens struktur, koncentration og lange fadmodning gør den velegnet til at nyde nu, men den vil også kunne udvikle yderligere kompleksitet med lagring under gode forhold.

Vinifikation
Château Haut-Blanville råder i dag over 70 hektar i appellationen Grés de Montpellier, fordelt på fem forskellige terroirer. Druerne kommer fra nøje udvalgte parceller, som vinificeres separat for at bevare de enkelte voksesteders karakter. Vingården arbejder økologisk og ansvarligt med stor opmærksomhed på jord, omgivelser og biodiversitet. Efter en lang maceration og den alkoholiske gæring modnes rødvinen i 24-36 måneder på nye træfade. Herefter overføres den til rustfri ståltanke, hvor vinen naturligt bundfælder yderligere, inden den tappes på flaske.

Mad & Servering
En fyldig og raffineret ledsager til rødt kød, især grillet oksekød med mørk sauce, samt vildt og modne oste. Den fungerer også flot sammen med chokoladekage, hvor vinens mørke frugt og vaniljetoner kommer til deres ret. Servér den ved cirka 16-18 °C. En forsigtig dekantering i 30-60 minutter kan med fordel åbne vinens komplekse aromaer og give tanninerne ekstra rundhed.

Producent
Château Haut-Blanville blev grundlagt i 1955 af Béatrice og Bernard Nivollet, som opbyggede vingården fra bunden i Languedoc nær Montpellier. Gennem de seneste to årtier har familien arbejdet målrettet med at identificere og udvælge individuelle parceller, der afspejler mangfoldigheden i områdets terroirer. I dag er Château Haut-Blanville en markant producent i Grés de Montpellier, kendt for håndlavede vine med tydelig stedkarakter og høj kvalitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.