Château Haut-Blanville, Pays Grande Réserve 2025 White

Château Haut-Blanville Pays Grande Réserve 2025 er en fyldig og elegant fransk hvidvin fra Languedoc, hvor moden frugt og eksotiske nuancer møder en frisk, balancerende syre. Vinen er skabt med stor respekt for terroiret og afspejler Château Haut-Blanvilles fokus på håndlavede vine fra nøje udvalgte parceller.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og strågul med fine sølvnuancer. Næsen er udtryksfuld og generøs med delikate blomstertoner og aromaer af hvide frugter, som får selskab af eksotiske noter af mango samt et diskret strejf af søde krydderier. På paletten er vinen fyldig og righoldig med raffinerede frugtaromaer og en flot koncentration. Den markante, men velintegrerede syre tilfører friskhed og skaber balance i den kraftfulde stil. Vinen kan nydes ung, hvor dens frugt og friskhed er mest fremtrædende, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Château Haut-Blanville ligger nær Montpellier i Languedoc og arbejder med druer fra nøje udvalgte parceller på forskellige terroirer, herunder området omkring Grés de Montpellier. De hvide druer presses straks efter høsten og køles ned til 5 °C, før gæringen sættes i gang. Saften fermenteres på nye fade eller indgår i eksisterende vine, hvorefter vinen gennemgår regelmæssig bâtonnage i seks til otte måneder. Til sidst overføres den til rustfri ståltanke, hvor den får lov til at bundfælde naturligt frem mod aftapningen. Produktionen foregår økologisk og ansvarligt med fokus på jord, omgivelser og biodiversitet.

Mad & Servering
En oplagt ledsager til fisk og skaldyr, særligt grillede eller ovnbagte fisk med cremede saucer, samt friske salater med citrus og urter. Den fyldige stil gør den også velegnet til bløde gedeoste. Servér vinen ved 9-11 °C for at fremhæve både friskheden og de aromatiske nuancer. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig, men giv den gerne 10-15 minutter i glasset før servering, så vinens fylde og eksotiske aromaer kan udfolde sig.

Producent
Historien om Château Haut-Blanville begyndte i 1955, da Béatrice og Bernard Nivollet startede deres vinproduktion i Languedoc og opbyggede vingården fra bunden. Gennem de seneste to årtier har familien omhyggeligt udvalgt individuelle parceller, hvis druer vinificeres separat for at bevare terroirenes særpræg. I dag råder Château Haut-Blanville over 70 hektar fordelt på fem forskellige terroirer inden for Grés de Montpellier. Denne tilgang til småskalapræget, præcis vinifikation har sikret producenten stor anerkendelse blandt vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.