Chateau Haut-Dambert, Château Haut Dambert Cuvée Clemence Rouge, 2020

Château Haut-Dambert Cuvée Clemence Rouge 2020 er et klassisk og prisstærkt bud på Bordeaux, hvor Merlot og Cabernet Sauvignon mødes i en vin med både friskhed, struktur og dybde. Vinen kommer fra Entre-Deux-Mers, et område med lange traditioner for rød Bordeaux, og leverer netop den kombination af mørk frugt, krydderi og elegans, som mange forbinder med appellationens bedste sider.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke violette nuancer. Duften åbner sig med solbær, brombær og modne mørke kirsebær, som følges af klassiske Bordeaux-toner af tobak, eukalyptus og et strejf af kakao og mørk chokolade. Smagen er rank og harmonisk med tydelige, men velafbalancerede tanniner og en livlig syre, der giver vinen friskhed og løft. Frugten er mørk og koncentreret, mens de krydrede og let bitre noter bidrager med alvor og længde i afslutningen. Vinen har fint potentiale til et par års lagring, hvor strukturen kan falde mere til ro og frugten samle sig yderligere.

Vinifikation
Vinen er lavet på en klassisk Bordeaux-blanding af Merlot og Cabernet Sauvignon, høstet i Entre-Deux-Mers mellem Garonne- og Dordogne-floderne. Området er kendt for sit varierede terroir, hvor ler- og kalkholdige jorde bidrager til både struktur og friskhed i vinene. Vinifikationen er tilpasset den klassiske Bordeaux-stil, så druernes naturlige balance, tanninstruktur og aromaer bevares.

Mad & Servering
Cuvée Clemence Rouge er et oplagt valg til velstegt oksekød, lam og vildt, men fungerer også rigtig godt til retter med svampe, braiserede simreretter og faste, modne oste. Server den ved 16-18 °C, og gerne efter en kort dekantering på 30-60 minutter, så de mørke frugtnoter og den krydrede kompleksitet får lov at folde sig helt ud.

Producent
Château Haut-Dambert er en producent med rødder i Bordeaux-traditionen, hvor fokus ligger på klassiske druesammensætninger og en stil, der afspejler regionens karakter. Som en del af Entre-Deux-Mers er vingården med til at vise, hvor meget kvalitet og personlighed Bordeaux kan levere i denne del af området, særligt i vine med god struktur og attraktiv pris.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.