Château Juvenal, Côtes du Ventoux Les Garrigues - ØKO, 2022

Château Juvenal, Côtes du Ventoux Les Garrigues ØKO 2022, er et vidnesbyrd om, hvordan små kooperativer kan skabe storslåede vine. Med et fokus på saftige, frugtige og umiddelbare smagsoplevelser, samarbejder dette unikke partnerskab mellem to nabo-familier i hjertet af Rhône dalen om at tilbyde vine, de selv nyder med stolthed. Navngivet efter en lokal sagfører fra 1800-tallet, har Château Juvenal igennem årtier været en kilde til glæde og tradition i området.

Smagsprofil
Denne rødvin præsenterer sig med en dyb rubinrød glans, der hurtigt fanger øjet. I næsen registreres en umiddelbar duft af modne mørke bær, lakrids og en symfoni af friske urter fra de omkringliggende garrigues, der bringer en autentisk aromaoplevelse frem. På ganen opleves vinen først silkeblød med noter af solbær og kirsebær, efterfulgt af et krydret twist af peber og diskret lakrids. Finishen er lang og harmonisk, hvor de krydrede noter bliver hængende. Denne 2022 årgang har en potentiel aldringsevne på 5-7 år, hvor smagskomponenterne vil udvikle en endnu dybere karakter.

Vinifikation
Vinstokkene, fra 10-50 år gamle, er dybt rodfæstede på de sydvendte skråninger nær Beaumes-de-Venise, hvor terroiren præger druerne med en unik mineralsk karakter. Druerne høstes nænsomt i hånden, hvilket sikrer, at kun de bedste klaser når frem til produktionen. Vinifikationen sker med lang maceration og omhyggelige overpumpninger for at udtrække de mest dybdegående aromaer. Efter gæring modnes vinen på gærrester i termoreguleret, rustfrit stål i 7 måneder for en klar og ren smagsprofil, inden den flitreres og tappes på flaske.

Mad & Servering
Denne rødvin vil være et sublimt valg til retter med lam, grillstegt oksekød eller fyldige retter med provencalske krydderier. For at nyde vinen på optimal vis, anbefales det at servere ved en temperatur på 16-18°C, og at dekantere vinen ca. 30 minutter før servering for at lade aromaerne udfolde sig maksimalt.

Producent
Château Juvenal har en rig historie, som begyndte med en købmand i det 19. århundrede, men er nu kendt for deres økologiske vine under ledelse af Anne-Marie og Bernard Forestier, sammen med Sebastien Alban. Beliggende i Côtes du Ventoux, har dette lille kooperativ formået at blive en betydelig kraft via deres nyskabelser og kvalitet, og vine af Philippe Cambie's ære, den berømte vinmager, der hjalp med at løfte vingårdens international anerkendelse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.