Château l'Eglise Clinet, Pomerol 2014

Château L’Eglise-Clinet 2014 er en kompleks, fyldig og gastronomisk Pomerol med den koncentration og elegance, som har gjort slottet til et af appellationens mest respekterede. Fra et lille domaine på blot 4,5 hektar leverer vinen stor intensitet, finesse og lagringspotentiale – et klassisk udtryk for Pomerols eftertragtede terroir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er nuanceret og koncentreret med aromaer af modne mørke bær, blomme, solbær og kirsebær, suppleret af fine noter af cedertræ, krydderier, kakao og let jordbund. På ganen er Château L’Eglise-Clinet 2014 fyldig og silkeblødt struktureret med moden frugt, levende syre og velintegrerede tanniner. Den lange, vedvarende eftersmag har både mineralitet, mørk frugt og diskrete fadtoner. Vinen kan nydes nu med iltning, men har samtidig et solidt lagringspotentiale og vil udvikle større kompleksitet over de kommende 10-15 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Vinen kommer fra Château L’Eglise-Clinets lille og eftertragtede terroir i Pomerol, hvor jordbunden bidrager med både dybde, moden frugt og en karakteristisk mineralitet. Druerne høstes med fokus på kvalitet og selektion, hvorefter mosten gæres ved kontrollerede temperaturer for at bevare frugtens friskhed og opnå en skånsom ekstraktion. Efter gæringen lagres vinen i 18 måneder på franske barriques, hvoraf cirka 30 % er nye, hvilket tilfører struktur og afrundede kryddertoner uden at overdøve vinens terroir.

Mad & Servering
En vin med denne fylde og kompleksitet passer glimrende til oksemørbrad, tournedos, vildt og braiserede retter med mørk sauce. Den fungerer også elegant sammen med and, lam, svamperetter og modne faste oste. Servér ved 16-18 °C. En ung flaske bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, mens en mere moden flaske kan have bedst af forsigtig dekantering for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château L’Eglise-Clinet er et lille, højt anerkendt domaine i Pomerol, der ejes og blev drevet af vinmageren Denis Durantou. Med blot 4,5 hektar har slottet opnået en position blandt appellationens absolutte topnavne, især takket være vine med stor koncentration, præcision og lagringsevne. Kombinationen af et fremragende terroir, begrænset produktion og Durantous kompromisløse tilgang har gjort Château L’Eglise-Clinet til en eftertragtet reference for seriøse Pomerol-entusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.