Château Les Carmes de Haut-Brion, Pessac-Léognan 2021

Château Les Carmes de Haut-Brion 2021 er en elegant og præcist fokuseret rødvin fra Pessac-Léognan, produceret på et særdeles unikt urbant terroir i hjertet af Bordeaux. Vinen kombinerer friskhed, fine tanniner og mineralsk struktur med en raffineret frugtprofil – et karakterfuldt udtryk for et historisk domaine beliggende inden for bymuren, tæt på Garonne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med mørke nuancer. Duften byder på rød og mørk frugt, florale toner samt en diskret krydring, der tilfører kompleksitet uden at overdøve vinens fine præcision. På paletten er udtrykket raffineret og harmonisk med levende syrer, fine, velintegrerede tanniner og en tydelig mineralsk struktur. Frugten føles frisk og fokuseret, mens den elegante opbygning giver vinen både længde og balance. Den kan nydes i sin ungdom for sin friskhed, men vil samtidig udvikle større kompleksitet ved lagring i omkring 8-12 år under gode kælderforhold.

Vinifikation
Domaine ligger i hjertet af Bordeaux, inden for bymuren og nær Garonne, hvor jordbunden består af en karakterfuld blanding af grus, ler og sand. Vinifikationen ledes af Guillaume Pouthier, som har haft ansvaret for vinens stil siden 2013. Gæringen foregår delvist med hele drueklaser i en kombination af trækummer, betonfade og rustfrit stål. Efterfølgende modnes vinen i franske egetræsfade, delvist nye, suppleret med beton og amfora for at bevare præcision, friskhed og terroirets mineralske udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved 16-18 °C til klassiske retter med stor, men ikke overdreven intensitet – eksempelvis oksemørbrad, lam, and, vildt eller svamperetter med urter. Den passer også godt til modne faste oste. Vinen kan med fordel iltes i karaffel i cirka 1-2 timer, især hvis den drikkes ung; ved længere lagring vil en forsigtig dekantering være passende for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Château Les Carmes de Haut-Brion har en særlig placering blandt Bordeauxs vine, da ejendommen ligger i et sjældent urbant terroir tæt på Bordeaux by. Domaine har historiske rødder, og den moderne vinproduktion er især blevet formet af vinmager Guillaume Pouthier, der siden 2013 har arbejdet med at skabe vine med præcision, friskhed og et tydeligt stedpræg. Kombinationen af traditionelle materialer som træ og moderne eller neutrale beholdere som beton, stål og amfora er central for husets nutidige stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.