Château Mouton Rothschild 1982

Château Mouton Rothschild 1982 er en af Bordeauxs mest legendariske årgange – en vin med imponerende kraft, dybde og lagringspotentiale. Som Premier Cru Classé fra Pauillac repræsenterer den noget af det ypperste, Médoc kan tilbyde, og årgangen regnes stadig blandt de største i vinens historie. Mouton Rothschild blev ophøjet fra 2. Cru til 1. Cru Classé i 1973, og slottets ikoniske kunstneretiketter har siden været en del af vinens særlige identitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med begyndende teglfarvede nuancer i kanten – et naturligt tegn på dens lange udvikling. Duften er intens og kompleks med solbær, cassis og modne mørke bær, efterfulgt af cedertræ, krydderkasse, tørrede blomster, tobak og subtile jordede toner. Med luft åbner den sig gradvist og afslører stadig nye lag. På paletten er den fyldig, koncentreret og bemærkelsesværdigt levende. Den modne frugt ledsages af silkefine, men fortsat markante tanniner, en præcis syre og en næsten monumental struktur. Eftersmagen er usædvanligt lang og vedvarende med noter af solbær, krydderier, cedertræ og mørk chokolade. Årgang 1982 drikker fremragende nu, men under optimale opbevaringsforhold kan den fortsat udvikle sig i mange år.

Vinifikation
Château Mouton Rothschild ligger på det berømte Plateau de Mouton i Pauillac, hvor dybe grusaflejringer over sand og ler dræner jorden effektivt og lagrer solens varme. Vinmarkerne ligger tæt på Gironde-floden, som bidrager til et modereret mikroklima. Ejendommens beplantning domineres af Cabernet Sauvignon med indslag af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot; den præcise cuvée varierer fra årgang til årgang. Druerne håndteres med stor præcision fra beskæring og selektering i vinmarken til vinificering, sammenstikning og lagring, så vinens naturlige koncentration, tanninstruktur og lagringsdygtighed bevares.

Mad & Servering
En vin af denne alder og intensitet fortjener enkle, raffinerede serveringer: tournedos eller côte de boeuf, vildt som rådyr og fasan, lam med urter eller modne faste oste. Servér den ved cirka 17-18 °C. Flasken bør håndteres forsigtigt på grund af eventuelt bundfald og kan med fordel dekanteres varsomt kort før servering – eller blot åbnes 30-60 minutter i forvejen, hvis vinen virker skrøbelig. Ældre flasker bør smages undervejs, da udviklingen efter åbning kan gå hurtigt.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild tog sin begyndelse i 1853, da Baron Nathaniel de Rothschild købte ejendommen i Pauillac. Hans barnebarn, Baron Philippe de Rothschild, overtog i 1922 og moderniserede både slottet og dets vinproduktion; blandt hans vigtigste initiativer var fuld aftapning på ejendommen og traditionen med kunstnerisk udsmykkede etiketter. I 1973 blev Mouton Rothschild endelig ophøjet til Premier Cru Classé – en historisk ændring af 1855-klassifikationen, fejret med en etikette skabt af Picasso. I dag regnes slottet blandt Bordeauxs mest berømte producenter, og dets motto, “Jeg, Mouton, forandrer sig ikke”, afspejler en kompromisløs ambition om kvalitet fra generation til generation.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.