Château Mouton Rothschild 2002

Château Mouton Rothschild 2002 er en ikonisk Pauillac fra et af Bordeauxs mest berømte vinslotte – og en vin med en helt særlig plads i vinens historie. Årgangen er skabt i den klassiske, kraftfulde Mouton-stil med Cabernet Sauvignon i centrum, understøttet af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Châteauet blev ophøjet til Premier Cru Classé i 1973 efter årtiers arbejde for at få den anerkendelse, det var blevet forbigået ved 1855-klassifikationen.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt purpurfarvet med en tæt, næsten uigennemsigtig kerne. Duften er klassisk Mouton med koncentreret solbær, cassis og mørke bær, ledsaget af nuancer af cedertræ, grafit, krydderier og diskret vanilje fra fadlagringen. På ganen er den medium- til fyldig med markante, men modne tanniner, imponerende struktur og en lang, kraftfuld afslutning. Den har den karakteristiske Pauillac-kombination af mørk frugt, friskhed og mineralsk dybde. Årgangen krævede tålmodighed og har nu nået en moden fase, men kan fortsat udvikle yderligere kompleksitet ved korrekt opbevaring. Robert Parker anbefalede et drikkevindue fra 2015 og frem.

Vinifikation
Château Mouton Rothschild ligger på det højtliggende Plateau de Mouton i det nordlige Médoc, hvor dybe gruslag blandet med sand og ler dræner effektivt og lagrer solens varme. Vinstokkene står tæt, omkring 10.000 planter pr. hektar, og Cabernet Sauvignon dominerer beplantningen. 2002-årgangen er sammensat af 78 % Cabernet Sauvignon, 12 % Merlot, 9 % Cabernet Franc og 1 % Petit Verdot. Druerne udvælges omhyggeligt fra ejendommens vinmarker, hvorefter vinificeringen og den efterfølgende modning overvåges af Moutons specialiserede team med fokus på præcision, struktur og lang levetid.

Mad & Servering
En vin med denne koncentration og struktur fortjener kraftfulde retter som tournedos Rossini, oksemørbrad, vildt, lammeskank eller braiseret oksekød. Den fungerer også fremragende sammen med modne hårde oste, eksempelvis comté eller lagret cheddar. Servér ved 16-18 °C. Dekantér gerne vinen 1-2 timer før servering, men smag undervejs, da en moden flaske kan være mere sart end forventet. Hæld forsigtigt for at undgå eventuelt bundfald.

Producent
Historien om Château Mouton Rothschild begynder i 1853, da Baron Nathaniel de Rothschild købte ejendommen i Pauillac. I 1922 overtog hans barnebarn Baron Philippe de Rothschild ansvaret og moderniserede både vinproduktionen og slottets internationale profil. Han indførte blandt andet fuld château-aftapning i 1924 og skabte traditionen med kunstnerisk udsmykkede etiketter – en praksis, der har gjort Moutons flasker lige så genkendelige som selve vinen. I 1973 blev Château Mouton Rothschild ophøjet fra Deuxième Cru til Premier Cru Classé, en historisk ændring i Bordeauxs klassifikation. I dag drives ejendommen af familien Rothschild, som viderefører slottets position blandt verdens mest eftertragtede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.