Château Pape-Clément, Pessac-Léognan 2017

Château Pape-Clément er en af de store navne i Pessac-Léognan og forener historisk tyngde med moderne præcision. Vinen kommer fra et gammelt og særdeles velrenommeret terroir lige uden for Pessac, hvor tradition og innovation går hånd i hånd i et udtryk af stor kompleksitet og klasse.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med en mørk, tæt farve, der lover intensitet og struktur. Duften er typisk Bordeaux-rig og nuanceret med mørke bær, cedertræ, tobak, krydderier og diskrete ristede toner fra fadlagringen. Smagen er fyldig og harmonisk med modne tanniner, flot friskhed og en lang, vedvarende afslutning. Château Pape-Clément 2017 har et seriøst lagringspotentiale, hvor de mange lag langsomt vil folde sig endnu mere ud over de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra 32 hektar i udkanten af Pessac, hvor jorden og klimaet i Pessac-Léognan er med til at give vinene deres særlige balance mellem kraft og finesse. Høsten selekteres nøje i marken og håndplukkes i små kasser, hvorefter druerne afstilkes og sorteres omhyggeligt. Gæringen foregår i trætanke efterfulgt af 30 til 40 dages skindmaceration ved lav temperatur, og vinen løber derefter ved hjælp af tyngdekraften over i franske egetræsfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modner i 18 måneder.

Mad & Servering
Server Château Pape-Clément 2017 til retter med dybde og struktur, eksempelvis oksemørbrad, lam, vildt eller retter med svampe og trøffel. Den gør sig også glimrende til modne faste oste. Servér ved 16-18 °C, og gerne efter dekantering i 1-2 timer, så vinens kompleksitet og tekstur får lov at åbne sig fuldt ud.

Producent
Château Pape-Clément har rødder tilbage til 1300, hvor godset blev plantet af Bernard de Groth, den senere pave Clément V. Ejendommen blev købt af familien Montagne i 1939 og ledes i dag af Léo Montagne, mens Bernard Magrez siden 1985 har sat sit tydelige præg som general manager. Under hans ledelse er sorteringen blevet skærpet, arbejdet med rustfri ståltanke indført og andelen af nyt egetræ øget, hvilket har været med til at løfte slottet yderligere som en af Pessac-Léognans store referencer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.