Château Pape-Clément, Pessac-Léognan 2017

Château Pape-Clément 2017 er en klassisk rødvin fra Pessac-Léognan, skabt på et historisk terroir med vintraditioner, der går helt tilbage til år 1300. Vinen forener Bordeaux-karakter med moderne præcision og lagring på franske egetræsfade, hvilket giver en koncentreret og elegant stil med godt udviklingspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk rubinrød med dybe violette nuancer. Duften byder på modne mørke bær, solbær og blomme, suppleret af krydderier, cedertræ, ristet eg og en diskret jordagtig mineralitet. På paletten er den fyldig og struktureret med velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, vedvarende eftersmag, hvor frugten balanceres af noter fra fadlagringen. Årgang 2017 kan nydes nu efter iltning, men vil udvikle større kompleksitet med yderligere lagring. Vinen forventes at kunne gemmes i mindst 10-15 år under gode forhold, hvor de modne frugtnoter gradvist vil afløses af mere raffinerede tertiære aromaer.

Vinifikation
Château Pape-Clément råder over 32 hektar vinmarker i udkanten af Pessac, hvor terroiret bidrager med struktur, mineralitet og moden frugt. Druerne gennemgår en omhyggelig udvælgelse og hældes på trækar, hvor de macererer ved lav temperatur i 30-40 dage. Ved hjælp af tyngdekraften føres vinen herefter til franske egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring finder sted, efterfulgt af cirka 18 måneders lagring.

Mad & Servering
Den kraftfulde, men elegante stil gør vinen velegnet til klassiske retter med oksekød, lam, vildt eller kalv samt braiserede retter og svamperisotto. Servér den ved cirka 16-18 °C. En ung flaske har godt af at blive dekanteret i 1-2 timer før servering, mens en ældre flaske bør hældes forsigtigt på karaffel for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Vinmarkerne ved Château Pape-Clément blev anlagt i 1300 af Bernard de Groth, som senere blev pave Clemens V, og ejendommen er dermed blandt Bordeauxs historisk mest markante vinslotte. I 1939 blev godset købt af familien Montagne, og siden 1985 har Bernard Magrez haft en central rolle i udviklingen af kvaliteten gennem strengere drueudvælgelse, rustfri ståltanke og øget brug af ny eg. Kombinationen af historiske traditioner og moderne vinifikation har cementeret Château Pape-Cléments betydning i Pessac-Léognan.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.