Château Pape-Clément, Pessac-Léognan 2018

Château Pape-Clément 2018 er en klassisk rødvin fra Pessac-Léognan, hvor århundreders historie møder moderne vinmagerkunst. Vingården blev grundlagt omkring år 1300 af Bertrand de Goth, den senere pave Clemens V, og ejendommen er i dag kendt for sine koncentrerede, elegante vine med tydeligt Bordeaux-præg.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød med mørke, næsten purpurfarvede nuancer. Duften byder på modne solbær, sorte kirsebær og blomme, ledsaget af fine noter af cedertræ, grafit, krydderier og let ristet eg. På paletten er den fyldig og struktureret med moden frugt, markante men velintegrerede tanniner og en frisk mineralitet, der giver vinen balance og længde. Eftersmagen er vedvarende med nuancer af mørk chokolade, tobak og krydderi. Vinen kan drikkes nu med iltning, men har samtidig et betydeligt lagringspotentiale og vil kunne udvikle større kompleksitet over de kommende 10-15 år eller længere ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Château Pape-Clément ligger i udkanten af Pessac på et 32 hektar stort terroir i Pessac-Léognan, hvor grusprægede jorde bidrager til vinens struktur, mineralitet og gode lagringsevne. Druerne håndteres med stor omhu og lægges i trætanke, hvor en skånsom skindmaceration ved lav temperatur varer 30-40 dage. Efter gæringen løber vinen ved hjælp af tyngdekraften ned på franske egetræsfade, hvor den malolaktiske gæring finder sted. Herefter lagres vinen i 18 måneder, hvilket tilfører dybde og afrunder tanninerne.

Mad & Servering
Server Château Pape-Clément 2018 ved cirka 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, braiseret oksekød, lammekrone eller vildt. Den passer også fremragende til svamperetter, trøffel og faste, modne oste. Vinen bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så de mørke frugtaromaer og den komplekse struktur får mulighed for at udfolde sig.

Producent
Château Pape-Clément har rødder tilbage til begyndelsen af 1300-tallet og er en af de historisk mest markante ejendomme i Pessac-Léognan. Ejendommen blev købt af familien Montagne i 1939 og ledes i dag af Léo Montagne. Siden Bernard Magrez blev udnævnt til general manager i 1985, har fokus blandt andet været på strengere drueudvælgelse, rustfri ståltanke og en større andel af nye franske egetræsfade. Kombinationen af tradition, præcision og teknologisk udvikling har styrket Château Pape-Cléments position som en betydningsfuld producent af lagringsværdige Bordeaux-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.