Château Pape-Clément, Pessac-Léognan 2020

Château Pape-Clément 2020 er en historisk rødvin fra Pessac-Léognan, hvor et traditionsrigt terroir møder moderne vinifikation. Vinmarkerne blev anlagt allerede i 1300 af Bernard de Groth, den senere pave Clemens V, og slottet regnes i dag blandt områdets mest markante producenter.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og koncentreret med en dyb rubinrød farve. Duften byder på modne mørke bær, solbær og blomme, ledsaget af nuancer af cedertræ, krydderier og diskret ristet eg. På ganen er den fyldig og struktureret med velintegrerede tanniner, frisk syre og en lang, mineralsk eftersmag. Årgang 2020 har både koncentration og balance, hvilket giver vinen et godt udviklingspotentiale. Den kan drikkes nu efter iltning, men vil med fordel kunne lagres videre i mange år, hvor frugten vil blive mere afrundet, og de komplekse krydder- og tertiære noter vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Château Pape-Clément ligger i udkanten af Pessac og råder over 32 hektar vinmarker i Pessac-Léognan. Produktionen kombinerer tradition med moderne præcision: Druerne lægges i trækar, hvor en lang skindmaceration på 30-40 dage foregår ved lav temperatur. Vinen føres derefter ved hjælp af tyngdekraften over på fade af fransk eg, gennemgår malolaktisk gæring og lagres i 18 måneder, hvor en andel af fadene er nye.

Mad & Servering
Vinen passer fremragende til kraftfulde retter som oksefilet, lammekrone, vildt og braiseret kød samt svamperetter og modne faste oste. Servér den ved cirka 16-18 °C. Château Pape-Clément 2020 bør gerne dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis den nydes ung, så vinens frugt, struktur og fine fadnoter kan udfolde sig.

Producent
Château Pape-Clément har en lang og betydningsfuld historie i Bordeaux. Ejendommen blev købt af familien Montagne i 1939 og ledes i dag af Léo Montagne. Da Bernard Magrez blev udnævnt til General Manager i 1985, blev der indført strengere drueudvælgelse, rustfri ståltanke og en større anvendelse af nye egetræsfade. Kombinationen af historisk arv, et fremragende terroir og løbende teknologisk udvikling har cementeret slottets position som en af de fremtrædende producenter i Pessac-Léognan.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.