Château Pichon Baron, Longueville, Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2018

Château Pichon Baron 2018 er en imponerende Pauillac fra en af Bordeaux’ mest anerkendte ejendomme. Som 2. Grand Cru Classé fra 1855 forener vinen intens frugt, klassisk struktur og stor lagringsdygtighed – et udtryk for både terroir og årgangens kraft.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubin- til purpurfarvet. Duften er kompleks og elegant med modne mørke bær, solbær og blomme, ledsaget af nuancer af cedertræ, krydderier og diskret vanilje fra fadlagringen. På paletten er vinen fyldig og koncentreret med intens frugt, velintegrerede, men markante tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Eftersmagen er lang, vedvarende og nuanceret. Château Pichon Baron 2018 har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle større dybde og kompleksitet over de næste årtier – under gode forhold op til omkring 40 år.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Pauillac, hvor grusede jorde med god dræning giver optimale betingelser for Bordeauxs klassiske druesorter. Druerne udvælges omhyggeligt ved ankomsten til vineriet, hvorefter de gennemgår skindmaceration og alkoholisk gæring i tanke. Efterfølgende modnes vinen i 3-4 uger, før den malolaktiske gæring finder sted. Den udvalgte vin lagres derefter på egetræsfade i kældrene og omstikkes hver tredje til fjerde måned for at adskille vinen fra bundfaldet.

Mad & Servering
Server vinen ved ca. 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, lammekrone, vildt eller braiseret kød. Den passer også fortrinligt til modne hårde oste. En ung flaske bør dekanteres i 2-3 timer for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne; en moden flaske håndteres mere forsigtigt og kan blot hældes på karaffel for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Pichon Baron har rødder tilbage til 1689, hvor Pierre Desmezures de Rauzan samlede vinmarker nær Château Latour. Gennem datteren og hendes ægteskab med baron Jacques Pichon de Longueville opstod den ejendom, der senere skulle blive kendt som Pichon Baron. Slottet blev klassificeret som 2. Grand Cru Classé ved 1855-klassifikationen og blev i 1987 overtaget af AXA Millésimes, som har moderniseret vinproduktion og kældre med fokus på at genoplive ejendommens historiske potentiale. I dag regnes Château Pichon Baron blandt Pauillacs mest betydningsfulde producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.