Château Pichon Baron, Longueville, Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2020

Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2020 er en klassisk og imponerende Bordeaux-vin fra et af Pauillacs mest anerkendte slotte. Som 2. Grand Cru Classé siden 1855 forener den koncentreret frugt, intensitet og raffinerede tanniner med et særdeles langt lagringspotentiale på op mod 40 år.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og dyb med en intens farve. Næsen byder på elegante aromaer af modne, mørke bær og solbær, understøttet af komplekse nuancer, der udvikler sig med tid i glasset. På ganen er den fyldig og koncentreret med en flot balance mellem frugt, struktur og velintegrerede tanniner. Eftersmagen er meget lang og vedvarende med både intensitet og finesse. 2020-årgangen kan drikkes efter nogle års lagring, men vil vinde betydeligt i kompleksitet og dybde over de kommende årtier. Under gode opbevaringsforhold har vinen et lagringspotentiale på omkring 40 år, hvor frugten gradvist suppleres af mere udviklede, krydrede og jordagtige nuancer.

Vinifikation
Vinmarkerne ligger i Pauillac, hvor grusede jorder med god dræning danner et klassisk terroir for strukturerede og lagringsværdige rødvine. Ved ankomsten til vineriet gennemgår druerne skindmaceration i tanke, hvorefter den alkoholiske gæring efterfølges af 3-4 ugers modning. Efter den malolaktiske gæring udvælges den bedste vin til videre modning på fade i kældrene. Vinen omstikkes hver tredje til fjerde måned for at adskille den fra bundfaldet og sikre en ren og harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Den kraftfulde struktur gør vinen velegnet til klassiske retter med rødt kød, eksempelvis oksemørbrad, entrecôte eller lam. Den passer også fremragende til vildt, braiserede retter og faste, modne oste. Servér ved 16-18 °C. En ung flaske bør med fordel dekanteres i 2-3 timer, mens en ældre årgang bør håndteres mere forsigtigt og eventuelt blot hældes langsomt på karaffel for at fjerne bundfald.

Producent
Château Pichon Baron Longueville har rødder tilbage til 1689, hvor vinhandleren Pierre Desmezures de Rauzan købte vinmarker nær Château Latour. Da hans datter senere giftede sig med baron Jacques Pichon de Longueville, blev grundlaget lagt for den ejendom, der siden har opnået et enestående ry. Slottet blev klassificeret som 2. Grand Cru Classé ved Verdensudstillingen i 1855. Efter flere generationer i familien Pichon de Longueville blev ejendommen i 1933 solgt til familien Bouteiller, og i 1987 overtog AXA Millésimes Château Pichon Baron med ambitionen om at genoplive dets historiske potentiale. I dag videreføres traditionen for store Pauillac-vine i moderniserede vinerier og kældre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.