Château Pichon Baron, Longueville, Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2021

Château Pichon Baron Longueville Pauillac 2021 er en klassisk og imponerende rødvin fra Pauillac, kendt for sin dybde, struktur og elegante frugt. Som 2e Grand Cru Classé siden 1855 repræsenterer vinen en af Médocs mest prestigefyldte ejendomme og kombinerer historisk betydning med et særdeles langt lagringspotentiale.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med en intens farve. Duften byder på elegante frugtaromaer og en kompleksitet, der udvikler sig med luft og tid. På paletten er vinen fyldig og intens med velafbalancerede tanniner, flot struktur og en lang, vedvarende eftersmag. Den kan drikkes ung med grundig iltning, men vil med fordel kunne lagres i op mod 40 år, hvor frugten, tanninerne og de mere komplekse nuancer vil smelte yderligere sammen.

Vinifikation
Ejendommen ligger i Pauillac tæt på det berømte Château Latour og bygger på et terroir, der giver vinene både koncentration, struktur og lagringsdygtighed. Druerne gennemgår skindmaceration i tanke, så farve, aroma og tannin kan udtrækkes optimalt, hvorefter den alkoholiske gæring finder sted. Vinen modnes derefter i 3-4 uger, før den malolaktiske gæring og videre fadlagring i kældrene. Hver tredje til fjerde måned omstikkes vinen for at adskille den fra bundfaldet.

Mad & Servering
Server Château Pichon Baron ved cirka 16-18 °C til retter med intens smag, eksempelvis oksemørbrad, lammekølle, vildt eller braiseret kød. Den kraftige struktur gør den også velegnet til modne hårde oste. Årgang 2021 bør med fordel dekanteres 1-2 timer før servering, især hvis vinen drikkes ung, så aromaerne får mulighed for at åbne sig.

Producent
Château Pichon Baron har rødder tilbage til 1689, hvor vinhandleren Pierre Desmezures de Rauzan erhvervede vinmarker nær Latour. Da hans datter i 1694 giftede sig med baron Jacques Pichon de Longueville, blev grundlaget lagt for den ejendom, der senere skulle opnå et enestående ry. Vinen blev udnævnt til 2e Grand Cru Classé ved klassifikationen i 1855. Efter flere generationer i familien Pichon de Longueville blev slottet i 1933 solgt til familien Bouteiller, og i 1987 overtog AXA Millésimes ejendommen med ambitionen om at genoplive dens historiske potentiale. I dag videreføres traditionen for store Pauillac-vine i de renoverede chais og vinkældre.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.