Château Rocheyron - Peter Sisseck, 2015

Château Rocheyron 2015 er en rødvin fra Saint-Emilion, der bærer præg af Peter Sissecks dygtighed. Denne årgang markerer en milepæl i Sissecks produktion, hvor han endelig kan demonstrere potentialet af en vin, der ikke er plaget af tidligere års landbrugsmæssige udfordringer. Med en blanding af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc, præsenterer denne vin en balance mellem fylde og elegance.

Smagsprofil
Vinen fremstår med en levende rubinrød farve, der straks inviterer til en nærmere smagning. Duften er rig og kompleks med noter af sveskeblomme, brombær og et strejf af kirsebær, forstærket af subtile toner af chokolade, cedertræ og pibetobak fra fadlagring. På ganen opleves vinen som medium fyldig, hvor en kernen af mørk frugt balanceres smukt med forfriskende kirsebær og de nøje integrerede tanniner. Den har en vedvarende, glat finish, der efterlader en elegant eftersmag og tilbyder potentiale for videre modning i flere år.

Vinifikation
Château Rocheyron strækker sig over Saint-Emilions kalkholdige terroir, der giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Druerne blev høstet mellem den 7. og 17. oktober 2015, når de nåede perfekt modenhed, med en omhyggelig udvælgelse for at sikre optimal kvalitet. Gæringen foregik i cement- og ståltanke, tilpasset jordbundens diversitet, før en modning på 18 måneder i fade, hvor kun 30% var nye for at bevare frugtens integritet. Efter denne proces blev vinen sammenstukket i rustfrit stål og tappet uden klaring eller filtrering.

Mad & Servering
Château Rocheyron 2015 er en ideel følgesvend til retter som langtidstilberedte svinebovlapper med asparges og morkler. Den passer også fremragende til frisk gedeost og retter med masser af dild. For den bedste oplevelse anbefales det at dekantere vinen i 1-2 timer inden servering, og den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C.

Producent
Château Rocheyron drives af Peter Sisseck, en anerkendt skikkelse i vinbranchen, kendt for sine præcise og innovative metoder. Vingården ligger i hjertet af Saint-Emilion, en region berømt for sine vine. Igennem årene har Sisseck formået at hæve kvaliteten og anerkendelsen af disse vine, med særprægede præstationer som 2015, der betragtes som kulminationen af hans anstrengelser på denne ejendom.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.