Chateau Sociando Mallet Haut Medoc Rouge Sylvie Gautreau 2021

Château Sociando-Mallet Haut-Médoc Rouge 2021 er en klassisk venstrebreds-Bordeaux, der kombinerer dyb frugt, friskhed og en imponerende struktur. Med sin cabernet-dominerede blanding leverer den en vin med stor karakter og lagringspotentiale – uden at prisen løber løbsk. Her får du en seriøs, terroirdrevet Haut-Médoc, der ofte nævnes som en af de bedste “ikke-klassificerede” slotte i området.

Smagsprofil
I glasset står vinen dybt rubinrød med violette nuancer i kanten, typisk for en ung Bordeaux med god koncentration. Duften åbner med solbær, mørke kirsebær og brombær, efterfulgt af cedertræ, grafit, let tobaksblad og et strejf af viol og krydderurter – et meget klassisk Sociando-Mallet-udtryk. På ganen er vinen medium til fyldig med en rank, kølig frugtprofil, præget af cabernet sauvignonens solbær og cassis, suppleret af merlotens runde blommefrugt og cabernet francs let krydrede kant. Tanninerne er faste, men fintkornede, og den friske syre giver vinen energi og længde. Egen er elegant integreret med noter af ristet træ, kakao og mild vanilje, som understøtter frugten uden at dominere. 2021-årgangen fremstår mere klassisk og kølig i stilen, hvilket lover særdeles godt for udvikling i kælderen. Vinen kan nydes i sin ungdom efter lidt luft, men vil vinde i kompleksitet over de næste 8–15 år, og de bedste flasker kan uden problemer lagres længere under gode forhold.

Vinifikation
Sociando-Mallet ligger i den nordlige del af Haut-Médoc med udsigt over Gironde-floden, på et terroir af dybe gruslag over ler og kalksten – ideelt for cabernet sauvignon. Den naturlige dræning og flodens modererende effekt giver druer med optimal modenhed og friskhed, selv i køligere årgange som 2021. Høsten foretages omhyggeligt, typisk ved håndplukning, så kun fuldmodne og sunde druer når kælderen. Vinifikationen foregår traditionelt i temperaturkontrollerede tanke, hvor mosten gennemgår alkoholisk gæring og efterfølgende malolaktisk gæring. Vinen lagres derefter på franske egetræsfade (en andel nye), hvilket bidrager med struktur, kompleksitet og lagringspotentiale, uden at maskere den karakteristiske Haut-Médoc-profil.

Mad & Servering
Château Sociando-Mallet Haut-Médoc Rouge 2021 er et oplagt match til klassiske kødretter som entrecôte eller culotte af okse, lammekrone, confit eller braiseret kalveskank. Den trives også glimrende sammen med vildt, and, svamperetter, svamperisotto, grillede grøntsager samt hårde og lagrede oste som Comté, Gruyère eller moden Cheddar. Server vinen ved 16–18 °C for at bevare friskheden og nuancere kompleksiteten. Unge flasker har godt af at blive iltet – dekantering i 1–2 timer anbefales for at åbne frugten og afrunde tanninerne. Ældre flasker kan klares med en kort, forsigtig dekantering primært for at fjerne eventuelt bundfald.

Producent
Château Sociando-Mallet har rødder tilbage til det 17. århundrede, men det var Jean Gautreau, der i 1969 overtog et næsten glemt slot og forvandlede det til en af Haut-Médocs mest respekterede producenter. På trods af at Sociando-Mallet ikke er klassificeret i 1855-klassifikationen, regnes ejendommen i dag som en “uofficiel” topcru, ofte nævnt på linje med bedre klassificerede slotte. Huset er kendt for sin kompromisløse tilgang til kvalitet, lave udbytter og terroir-fokuserede vine, som kombinerer intensitet og struktur med stor lagringsevne. Under ledelse af familien Gautreau har Sociando-Mallet opbygget et ry som en af de mest troværdige adresser for klassisk, karakterfuld Haut-Médoc med fremragende value-for-money.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.